🍇 360° Loire – Sauvignon Chenin  Un blanc de Loire frais et gourmand, idéal pour les moments de partage Avec 360° Loire, le plaisir du vin blanc se partage en toute simplicité. Cette cuvée ligérienne dévoile un profil fruité aux notes d'agrumes et de fruits blancs, avec une bouche fraîche et agréable. Facile à associer, elle accompagne aussi bien un apéritif entre amis qu'un poisson grillé ou une salade de chèvre chaud. Une bouteille conviviale à garder à portée de main pour les repas sans complication. 🔍 Caractéristiques principales : Producteur : Loire Propriétés Dénomination : IGP Val de Loire Millésime : 2022 Région viticole : Vallée de la Loire Cépages : Sauvignon blanc et Chenin blanc, assemblage à confirmer sur l'étiquette Degré d'alcool : 12,5 % vol., à contrôler sur la bouteille Contenance : 75 cl Allergènes : Contient des sulfites 👁️ Profil du vin : Robe : Jaune pâle et lumineuse. Nez : Des notes d'agrumes, de pomme et de fruits blancs. Bouche : Fraîche et fruitée, avec une expression agréable et accessible. Finale : Nette, sur les agrumes et les fruits frais. 🍽️ Accords mets et vins : Un blanc polyvalent qui accompagne naturellement les plaisirs simples : Apéritif : Gougères, feuilletés et toasts au fromage frais. Poissons : Filet de bar grillé ou cabillaud au citron. Salades : Salade de chèvre chaud et légumes de saison. Fruits de mer : Crevettes et coquillages. Fromages : Chèvre frais et Crottin de Chavignol. Notre suggestion : Une salade de chèvre chaud accompagnée de quelques noix. Un accord convivial qui met en valeur le fruit et la fraîcheur du vin. 🕰️ Conseils de dégustation et conservation : Température de service : Entre 8 et 10 °C. Préparation : Servir frais, sans carafage. Dégustation : à apprécier dès maintenant si la bouteille a été conservée dans de bonnes conditions. Conservation : À garder à l'abri de la lumière et de la chaleur. 🌿 Terroir et savoir-faire : Développée par Loire Propriétés, la gamme 360° Loire met en avant les cépages emblématiques du vignoble ligérien. Elle propose une découverte accessible des vins du Val de Loire, avec des cuvées pensées pour accompagner les moments de convivialité. Une gamme qui privilégie le plaisir du cépage et la simplicité du partage.  

🍇 À l’Aube – Laura David Vin de France Blanc Bio : un Chenin et Chardonnay de Loire, frais, gourmand et élégant À l’Aube 2023 de Laura David exprime une vision gourmande et contemporaine des vins blancs de Loire. Issu d'un assemblage de Chenin blanc et de Chardonnay, ce vin biologique séduit par son bouquet floral et fruité, sa bouche généreuse et sa fraîcheur persistante. Les arômes de poire, de fruits blancs et de fleurs s'accompagnent d'une belle vivacité, offrant un équilibre harmonieux entre rondeur et tension. Une cuvée de caractère, idéale pour accompagner les produits de la mer, les poissons en sauce et les belles tables. 🔍 Caractéristiques principales : Nom : À l'Aube Millésime : 2023 Dénomination : Vin de France Productrice : Laura David Région viticole : Vallée de la Loire – Touraine Cépages : Chenin blanc et Chardonnay Certification : Agriculture biologique Style : Fruité, floral, généreux et frais 👁️ Caractéristiques du Vin : Robe : Jaune pâle brillante aux reflets dorés. Nez : Un bouquet expressif aux notes de fleurs blanches, de poire, de fruits blancs et de fruits exotiques, accompagné de délicates nuances de tilleul. En bouche : L'attaque révèle un beau volume et une texture généreuse. Les arômes de fruits blancs s'associent à des notes de rhubarbe, avec des nuances mentholées et légèrement réglissées. Une fraîcheur bien présente équilibre l'ensemble. Finale : Belle longueur aromatique, fraîche et persistante, qui prolonge les sensations fruitées et apporte une agréable vivacité. 🍽️ Accords Mets–Vin : À l'Aube 2023 accompagne idéalement : Poissons de rivière ou de mer en sauce. Noix de Saint-Jacques poêlées. Volailles accompagnées d'une sauce légère à la crème. Cuisine exotique et préparations au yuzu. Plats aux notes truffées. Fruits de mer et apéritifs gastronomiques. Suggestion : associez-le à un poisson blanc nappé d'une sauce légère aux agrumes. La fraîcheur du vin et son volume aromatique accompagneront délicatement la texture du poisson et la finesse de la sauce. 🕰️ Consommation et Service : Température de service : 10 à 12 °C. Préparation : Une légère aération dans le verre permettra de révéler son expression aromatique. Potentiel de garde : 3 à 5 ans, dans de bonnes conditions de conservation. 🌿 Engagement et Terroir : Installée à Lussault-sur-Loire, Laura David développe une approche artisanale de la viticulture, attentive à la préservation des sols et à l'expression des raisins. Son domaine s'inscrit dans une démarche d'agriculture biologique, avec une attention particulière portée à l'équilibre naturel du vignoble. Avec À l'Aube, la vigneronne associe le Chenin blanc, cépage emblématique de la Loire, au Chardonnay, pour proposer un Vin de France blanc qui privilégie la complémentarité entre fraîcheur, volume et gourmandise. L'élevage en cuve et le repos sur lies contribuent à préserver l'expression fruitée et la texture de cette cuvée.

🍷 Abracadabra by Beynat – Château Beynat Castillon Côtes de Bordeaux 2024 : un Merlot libre, frais et gourmand Avec Abracadabra by Beynat, le Château Beynat propose une autre facette du Bordeaux : un Merlot centré sur le fruit, vinifié sans ajout de sulfites. Cerise, cassis et prune composent son profil gourmand, tandis que l’élevage en cuve préserve une expression directe du raisin. Un rouge convivial pour les repas simples et les moments de partage. 🔍 Caractéristiques principales : Nom : Abracadabra by Beynat Producteur : Château Beynat Appellation : AOC Castillon Côtes de Bordeaux Région : Bordeaux – Rive droite Cépage : 100 % Merlot Millésime : 2024 Degré d’alcool : 13,5 % vol. Contenance : 75 cl Viticulture : Biologique et biodynamique, selon le producteur Vinification : Sans ajout de sulfites Élevage : 6 mois en cuve 👁️ Caractéristiques du vin : Robe : Pourpre intense. Nez : Cerise, cassis et prune, avec une touche épicée. Bouche : Souple et fruitée, avec des tanins présents mais accessibles. Finale : Gourmande, dominée par le fruit. 🍽️ Accords mets-vin : Son profil fruité accompagne une cuisine généreuse sans dominer les saveurs. Viandes grillées : Bavette, steak ou brochettes de bœuf. Volailles : Poulet rôti aux herbes. Plats mijotés : Bœuf aux carottes ou daube. À partager : Charcuteries de campagne et tomme affinée. Option végétarienne : Lasagnes aux légumes rôtis. Notre suggestion : une bavette grillée avec des pommes de terre rôties, pour faire écho au fruit du Merlot et aux saveurs légèrement caramélisées de la viande. 🕰️ Conseils de dégustation et conservation : Température de service : Environ 16 °C. Aération : Ouvrir une vingtaine de minutes avant de servir. Potentiel de garde : 2 à 4 ans Conservation : À l’abri de la chaleur, de la lumière et des variations de température. 🌿 Terroir et vinification : À Saint-Magne-de-Castillon, le Château Beynat travaille des sols argilo-calcaires et argilo-limoneux. Le domaine privilégie une viticulture biologique et biodynamique. Pour cette cuvée, les raisins sont vinifiés en baies entières avec pigeage, suivis d’une macération d’environ 30 jours et d’un élevage de six mois en cuve. Le producteur indique qu’aucun sulfite n’est ajouté pendant la vinification ni à la mise en bouteille. Cela ne signifie pas que le vin est totalement exempt de sulfites, qui peuvent apparaître naturellement pendant la fermentation.