🍇 Vin Blanc – Côtes de Gascogne
Uby N°3 Colombard Sauvignon : Fraîcheur et Élégance du Sud-Ouest
L'Uby N°3 Colombard Sauvignon est un vin blanc emblématique de l'IGP Côtes de Gascogne.
🔍 Caractéristiques principales :
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Nom : Uby N°3 – Colombard Sauvignon
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Appellation : IGP Côtes de Gascogne
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Pays : France
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Région viticole : Sud-Ouest, Gascogne
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Millésime : 2023
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Cépages : Colombard (85 %) et Sauvignon (15 %)
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Degré d'alcool : 11 %
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Vinification : Vendanges nocturnes, macération pelliculaire, fermentation à basse température, élevage sur lies fines
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Contenance : 75 cl
 
👁️ Profil du vin :
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Robe : Pâle aux reflets brillants, oscillant entre jaune clair et nuances légèrement vertes
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Nez : Complexe et expressif, harmonisant des arômes de pamplemousse, de fruits exotiques et de subtiles nuances mentholées
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Bouche : Attaque vive et précise, suivie d'une texture ronde et généreuse, soutenue par des notes de pêche blanche et de fruits mûrs, offrant une finale équilibrée et rafraîchissante
 
🍽️ Accords Mets & Vin :
L'Uby N°3 Colombard Sauvignon est un compagnon idéal pour :
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Apéritifs légers
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Fruits de mer et crustacés
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Poissons grillés ou marinés
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Salades estivales et plats végétariens
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Fromages crémeux (ex : Reblochon)
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Sushis et plats asiatiques
 
Suggestion d'accord : Ceviche de poisson ou salade de chèvre frais aux agrumes
🕰️ Consommation & Service :
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Température de service : 8 °C à 10 °C
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Préparation : À déguster jeune pour profiter de son intensité aromatique et de sa vivacité
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Potentiel de garde : 1 à 2 ans
 
🌿 Engagement & Terroir :
Produit dans le respect du terroir de Gascogne, l'Uby N°3 est le fruit de pratiques viticoles durables, respectueuses de l'environnement. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré de la région confèrent à ce vin sa fraîcheur et sa typicité unique.
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