🍷 Vin Rouge – IGP Cité de Carcassonne

Remparts de Carcassonne : Une Alliance de Tradition et d’Élégance Méditerranéenne

Le Remparts de Carcassonne, élaboré par les Vignobles de Foncalieu, est un vin rouge généreux et harmonieux qui reflète l’authenticité et la richesse des terroirs du Languedoc. Avec ses arômes intenses de fruits mûrs et ses tanins veloutés, ce vin est un véritable hommage au savoir-faire viticole de la région.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Remparts de Carcassonne

• Producteur : Vignobles de Foncalieu

• Appellation : IGP Cité de Carcassonne

• Millésime : 2023

• Pays : France

• Région viticole : Languedoc

• Couleur : Rouge

• Cépages : Assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Syrah

• Degré d'alcool : 13,5%

• Certification : Vin Vegan

👁️ Profil du vin :

• Robe : Rouge profonde aux reflets grenat, évoquant concentration et maturité.

• Nez : Bouquet généreux de fruits rouges (cerise, framboise) et noirs (cassis, mûre), avec des notes épicées (poivre, réglisse) et une touche subtile de vanille.

• Bouche : Attaque ample et fruitée, suivie de tanins fondus et bien structurés. Les saveurs de fruits mûrs s’harmonisent avec des nuances épicées et une belle fraîcheur, offrant une finale longue et élégante.

🍽️ Accords Mets & Vin :

Le Remparts de Carcassonne s’accorde parfaitement avec :

• Viandes rouges : Entrecôte, bœuf bourguignon.

• Plats méditerranéens : Tajine d’agneau, ratatouille.

• Volailles : Volailles rôties ou mijotées.

• Fromages affinés à pâte dure : Comté, tomme.

Suggestion : Magret de canard aux figues ou un cassoulet de Castelnaudary.

🕰️ Consommation & Service :

• Température de service : 16 à 18 °C.

• Préparation : Une légère aération de 30 minutes est conseillée pour sublimer ses arômes complexes.

• Potentiel de garde : À déguster dès maintenant pour sa générosité ou à conserver jusqu’à 5 à 7 ans pour développer des arômes plus évolués.

🌿 Engagement & Terroir :

Le Remparts de Carcassonne est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, cultivés sur des sols argilo-calcaires baignés par le soleil méditerranéen. Ce terroir unique, allié au savoir-faire des Vignobles de Foncalieu, garantit un vin authentique, respectueux de l’environnement et du consommateur.

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