🍇 Vin Blanc – IGP Côtes de Gascogne

Plaimont – Big Born in Gascony : Fruité, Vivacité & Facilité

Un vin blanc convivial et frais, élaboré par la coopérative Plaimont, signature moderne des Côtes de Gascogne. Composé essentiellement de Colombard et Gros Manseng, le millésime 2024 marie vivacité citronnée et fraîcheur saline dans un style simple mais expressif.

🔍 Caractéristiques principales

• Domaine / Producteur : Plaimont, référence des vins GoTo (Côtes de Gascogne, Saint-Mont, Madiran).

• Appellation : IGP Côtes de Gascogne

• Cuvée : BIG – Born in Gascony Blanc

• Millésime : 2024

• Contenance : 75 cl

• Cépages : Colombard & Gros Manseng, typiques et emblématiques du terroir gascon.

• Degré d’alcool : ≃ 12 % vol. 

• Vinification & élevage : pressurage direct, fermentation sous basse température en cuves inox, élevage sur lies fines, production sèche (< 2 g/l), bouchon à vis (style convivial et inoxydable).

👁️ Profil du vin :

• Œil : jaune très pâle, presque translucide, brillant.

• Nez : notes fraîches d’agrumes (citron vert, pamplemousse), accompagnées de fruits exotiques (fruit de la passion) et de nuances florales (acacia, chèvrefeuille).

• Bouche : acidité croquante et bien équilibrée, texture légère avec une finale tonique et saline. Le Gros Manseng donne une touche de fraîcheur herbacée et l’assemblage devient digeste et vif.

🏆 Notes & distinctions :

• 87 pts – Wine Enthusiast (vintage 2020) : « Un mélange aromatique de herbes, de miel, fraîcheur et acidité… prêt à boire » 

• Considéré comme un des meilleurs rapports qualité-prix (Best Buy 2023) dans les blancs du Sud-Ouest.

🍽️ Accords Mets & Vin :

• Apéritif : idéal sur huîtres, couteaux de mer ou tapas frais.

• Entrées végétales : crudités d’asperges (printanières), salades de fenouil-citrus.

• Plats légers : ceviche, ceviche de crevettes, poissons blancs grillés.
  💡 Suggestion : saumon fumé sur toast ou salade acidulée aux fines herbes.

🕰️ Consommation & Service :

• Température de service : 10–12 °C, pour exprimer la tension aromatique.

• Potentiel de garde : meilleur jeune (2024–2026), à consommer rapidement pour préserver sa vivacité et son éclat fruité.

🌿 Terroir & Engagement :

• Assemblage issu de vignes plantées sur les coteaux du Gers, avec influence océanique — argiles légèrement sablonneuses (Côtes de Gascogne). L’ensemble du vignoble est engagé dans une viticulture durable & HVE, avec un encépagement traditionnel, vendanges optimisées (notamment nocturnes) et intervention limitée en cave.

• Le millésime 2024, marqué par un printemps/repli estival frais, révèle une fraîcheur remarquable et une acidité parfaitement équilibrée, idéale pour ce style sec et croquant.

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Découvrez ce Born in Gascony Blanc 2024 : un vin simple mais expressif, frais, sans chichi — parfait pour l’apéro et les repas légers.

🚚 Livraison & Garantie :

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