🍷 Vin Rosé Corse

Don Paolu : L’Éclat et la Pureté de l’Île de Beauté

Don Paolu, produit sur les terroirs enchanteurs de Corse, est un vin rosé élégant et authentique. Issu d’un assemblage de Sciaccarellu et Merlot, il reflète la fraîcheur, les arômes délicats et l’équilibre parfait typiques de l’Île de Beauté. Un choix idéal pour les repas estivaux, apéritifs et moments de partage. 

🔍 Caractéristiques principales

• Nom : Don Paolu

• Millésime : 2023

• Appellation : IGP Île de Beauté

• Région viticole : Corse, France 

• Couleur : Rosé

• Cépages : Sciaccarellu (cépage insulaire reconnu pour ses notes poivrées et sa finesse) et Merlot 

• Degré d’alcool : 12 % 

🍇 Vinification & Terroir

• Vendanges : Les raisins sont récoltés de nuit afin de préserver leur fraîcheur

• Vinification : Pressurage direct, fermentation en cuve inox à basse température pour préserver les arômes fruités et floraux 

• Terroir : Sols principalement granitiques, typiques des vignobles corses, bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel 

👁️ Notes de dégustation :

• À l’œil : Robe rose pâle brillante aux reflets saumonés, caractéristique des rosés corses 

• Au nez : Profil aromatique fin : fruits rouges frais (framboise, fraise), agrumes et notes florales évoquant le maquis 

• En bouche : Attaque fraîche et vive, suivie d’une belle rondeur. Aromatique fruitée, agréable minéralité, finale longue et élégante 

🍽️ Accords Mets–Vin :

Don Paolu Rosé Corse s’accorde à merveille avec :

• Apéritifs légers (tapas, antipasti, feuilletés)

• Plats méditerranéens (ratatouille, salade niçoise)

• Grillades légères (poissons, brochettes de volaille)

• Fruits de mer (gambas, crevettes)

• Suggestion d’accord : Carpaccio de thon au citron vert ou plateau de charcuteries corses 

🕰️ Consommation et Service

• Température idéale : 8–10 °C pour exprimer toute sa fraîcheur

• Préparation: Prêt à déguster, sans aération nécessaire

• Potentiel de garde : À consommer dans les 1 à 2 ans, pour profiter de son éclat et de sa vivacité 

🌿 Engagement et tradition :

Produit par la coopérative Les Vignerons d’Aghione, active depuis 1975, Don Paolu est élaboré en respect des traditions corses, avec des vendanges nocturnes et une sélection soignée pour valoriser le terroir granitique de l’île de beauté. 

🎁 Offre Spéciale :

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🚚 Livraison Rapide et Satisfaction :

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