🍷 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits

Dames Huguettes : Expression Élégante du Pinot Noir de la Côte de Nuits

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Dames Huguettes de Jean-Claude Boisset incarne la finesse et la richesse du Pinot Noir cultivé sur l’un des terroirs les plus réputés de la région. Ce vin reflète le savoir-faire méticuleux de la maison Jean-Claude Boisset, offrant une expérience de dégustation raffinée et authentique.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Dames Huguettes

• Appellation : AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits

• Millésime : 2022

• Région viticole : Bourgogne, France

• Cépage : 100 % Pinot Noir

• Degré d'alcool : 12,5 % vol

👁️ Caractéristiques du Vin :

• À l’œil : Robe rouge profond aux reflets violets

• Au nez : Arômes de fraises fraîches, de fleurs séchées et de notes minérales

• En bouche : Vin chaleureux et gourmand, avec des saveurs épicées et une finale vivifiante

🍽️ Accords Mets-Vin :

Le Dames Huguettes s’accorde idéalement avec :

• Viandes rouges grillées : Entrecôte, filet de bœuf

• Volailles rôties : Magret de canard, pintade aux champignons

• Fromages affinés : Époisses, Langres, Cîteaux

• Suggestion : Associez-le à un carré d’agneau en croûte d’herbes pour sublimer ses arômes fruités et épicés

🕰️ Consommation et Service :

• Température de service : 14 °C à 16 °C

• Préparation : Aération en carafe de 30 minutes recommandée pour révéler toute sa complexité

• Potentiel de garde : 5 à 7 ans

🌿 Engagement & Terroir :

• Terroir : Situé à quelques centaines de mètres de Nuits-Saint-Georges, le climat Les Dames Huguettes repose sur des sols calcaires et marneux, idéaux pour le Pinot Noir

• Viticulture : Vignes âgées de 43 ans en moyenne, orientation Sud/Sud-Est, exposition optimale

• Vinification : Récolte manuelle les 14 et 18 septembre 2022. Tri soigné, 50 % égrappage, mise en cuve par gravité. 14 jours de macération, dont 3 à froid (12 °C). Fermentation naturelle avec levures indigènes, sans ajout d’enzymes ni tanins

• Élevage : 11 mois sur lies sans soutirage, avec 33 % de fûts de chêne français neufs toastés à basse température pour une touche boisée subtile

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