🍷 Vin Rouge – Côtes du Roussillon Villages

Château des Jaume 2022 : Un Rouge Méditerranéen Authentique et Soyeux

Le Château des Jaume, issu de l'appellation AOP Côtes du Roussillon Villages, est une cuvée emblématique du Roussillon. Élaboré à partir de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires et schisteux, ce vin reflète la richesse et la complexité du terroir méditerranéen. Avec ses arômes fruités et épicés, sa texture soyeuse et sa finale persistante, ce vin rouge séduit par son équilibre entre fraîcheur et profondeur.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Château des Jaume

• Millésime : 2022

• Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages

• Région viticole : Roussillon, France

• Cépages : Syrah, Grenache, Carignan

• Degré d'alcool : 14%

👁️ Profil du vin :

• Robe : Rouge framboise, légère et très brillante.

• Nez : Fruité et intense, sur des notes de framboise agrémentées de cacao.

• Bouche : Vin aromatique très pur, sensation de retrouver l'éclat du raisin en bouche. À la fois riche, plaisant et gourmand, il offre de la rondeur. Un vin soyeux, facile à boire.

🍽️ Accords Mets & Vin :

Le Château des Jaume 2022 s'accorde parfaitement avec :

• Viandes rouges grillées ou mijotées (agneau, bœuf)

• Plats méditerranéens comme un tajine ou une ratatouille

• Gibiers en sauce (chevreuil, sanglier)

• Fromages affinés à pâte dure

Suggestion d'accord : Carré d’agneau rôti aux herbes ou daube de bœuf aux olives.

🕰️ Consommation & Service :

• Température de service : Servir entre 12°C et 14°C pour révéler toute la richesse aromatique du vin.

• Préparation du vin : Une aération de 30 minutes est recommandée pour libérer ses arômes complexes.

• Potentiel de garde : Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur ou conservé jusqu’à 4 ans pour développer des arômes plus complexes.

🌿 Engagement & Terroir : 

Le Château des Jaume est produit à partir de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires et schisteux typiques de l'appellation Côtes du Roussillon Villages. Ce terroir unique, allié à un climat méditerranéen, confère au vin son caractère généreux et sa belle minéralité. La vinification soignée met en lumière la richesse et la finesse de cet assemblage typique du Roussillon.

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