🍷 Vin Rouge – Cairanne 

Domaine Wilfried : Authentique, Structuré & Méditerranéen

Un vin rouge de Cairanne, issu d’une viticulture biologique, élaboré par Réjane & Wilfried Pouzoulas. C’est un cru du Sud-Rhône profond, naturel et élégant, parfait pour les amateurs de vins de terroir.

🔍 Caractéristiques principales :

• Domaine : Domaine Wilfried (Réjane & Wilfried Pouzoulas)

• Appellation : AOC Cairanne

• Millésime : 2020

• Contenance : 75 cl

• Cépages : Grenache 60 %, Syrah 20 %, Mourvèdre 20 %.

• Degré d’alcool : 14 % vol. 

• Vinification & élevage : Fermentation naturelle avec levures indigènes en cuve béton, très faible sulfite, non filtré/ non collé.

👁️ Profil du vin

• Œil : Rouge rubis profond, limpide et brillant.

• Nez : Notes de fruits rouges et noirs (cassis, mûre), herbes de garrigue, touches poivrées et minérales.

• Bouche : Ronde, structurée avec des tanins élégants, belle fraîcheur acidulée, finale longue sur le fruit et les épices.

🍽️ Accords Mets & Vin :

Convient à :

• Viandes grillées, gibier, plats mijotés (daube, agneau aux herbes).

• Fromages affinés.

• 💡 Suggestion : tajine, daube provençale, rôti aux herbes, viandes en sauce.

🕰️ Consommation & Service :

• Température de service : 16–18 °C.

• Préparation : Aérer 30 min ou carafer légèrement pour libérer les arômes.

• Potentiel de garde : 2020–2028, voire 2030, avec une belle évolution.

🌿 Terroir & Engagement :

• Sols de marnes bleues et jaunes, climat méditerranéen avec exposition en coteaux.

• Agriculture biologique, vendanges manuelles, vinification naturelle en cuve béton et peu de sulfites — pour préserver pureté et finesse.

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