🍇 Vin Effervescent – Champagne de Bourgogne
Bouchard Aîné & Fils – Brut de Chardonnay – Grande Cuvée : Élégance florale & fraîcheur chardonnay
Une cuvée pétillante raffinée signée Bouchard Aîné & Fils, élaborée exclusivement à partir de Chardonnay de Bourgogne. Ce Brut non millésimé se distingue par sa mousse fine et légère, et révèle toute la signature élégante de cette maison historique.
🔍 Caractéristiques principales :
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Maison : Bouchard Aîné & Fils, branche historique née de la scission avec Bouchard Père & Fils au début du XIXᵉ siècle.
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Appellation : Champagne de Bourgogne (vin effervescent)
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Cuvée : Brut de Chardonnay – Grande Cuvée
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Cépage : 100 % Chardonnay
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Degré d’alcool : Non spécifié (typique d’un brut champenois autour de 12 % vol.)
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Certification : Non mentionnée / viticulture classique
🛠 Vinification & élevage :
Vinification en cuves thermo-régulées, avec vieillissement sur lies pendant environ 3 mois. Une partie des vins de base est élevée en fûts de chêne, conférant une touche boisée subtile à la finale, signature maison.
👁️ Profil du vin :
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Œil : Jaune doré, mousse fine et légère.
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Nez : Expressif, avec des arômes de fleurs, noisette et amande.
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Bouche : Attaque vive, fraîche et légère, notes de miel, avec une subtile touche boisée en finale rappelant les meilleurs chardonnays de la maison.
🍽️ Accords Mets & Vin :
Idéal à l’apéritif ou tout au long d’un repas avec :
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Fruits de mer, crustacés.
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Poissons maigres.
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Volaille.
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Snacks gourmands et apéritifs élégants.
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Évoqué également pour accords avec mets à la texture fine et délicate.
🕰 Consommation & Service :
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Température de service : Entre 8–10 °C, idéale pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes fins (recommandée par Carrefour)
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Potentiel de garde : À consommer rapidement pour profiter de sa vivacité — généralement dans les 1 à 2 ans suivant acquisition
🌿 Terroir & Engagement :
Maison fondée au début du XIXᵉ siècle à Beaune, issue d’une branche familiale historique du négoce bourguignon. Le style est traditionnel et soigné, avec une utilisation mesurée du bois en fermentation qui apporte complexité sans masquer la fraîcheur du chardonnay.
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