🍷 Le Chenin – Catherine & Pierre Breton
AOC Vouvray : La Pureté du Chenin Blanc en Biodynamie
Le Chenin de Catherine & Pierre Breton est un Vouvray sec biologique et biodynamique qui exprime avec précision toute la noblesse du Chenin Blanc ligérien. Référence incontournable des vins naturels de Loire, le domaine Breton travaille ses vignes sans produits chimiques depuis plus de trente ans afin de révéler l'identité de chaque terroir.
Cette cuvée séduit par son équilibre entre fraîcheur, tension minérale et richesse aromatique. Un blanc de gastronomie qui reflète parfaitement le style des grands Vouvrays secs : droit, énergique et remarquablement élégant.
🔍 Caractéristiques principales :
• Nom : Le Chenin
• Appellation : AOC Vouvray
• Millésime : 2022
• Producteur : Catherine & Pierre Breton
• Région viticole : Vallée de la Loire – Touraine
• Pays : France
• Couleur : Vin blanc sec
• Cépages : 100 % Chenin Blanc
• Certification : Agriculture Biologique et Biodynamique
• Degré d’alcool : 12 % vol.
• Style : Minéral, frais et gastronomique
👁️ Caractéristiques du Vin :
• Robe : Jaune pâle brillante aux reflets dorés.
• Nez : Arômes délicats de poire, pomme fraîche, agrumes, fleurs blanches et pierre à fusil.
• En bouche : Attaque vive et précise, belle tension minérale, fruit pur et finale longue portée par une fraîcheur remarquable.
🍽️ Accords Mets–Vin :
Le Chenin Vouvray Bio accompagne idéalement :
• Fruits de mer et crustacés
• Huîtres et coquillages
• Poissons grillés
• Volaille à la crème
• Fromages de chèvre de Loire
• Cuisine asiatique légèrement épicée
Suggestion : Un filet de bar rôti accompagné d'un beurre citronné mettra parfaitement en valeur la minéralité et la fraîcheur du Chenin Blanc.
🕰️ Consommation et Service :
• Température de service : 10 à 12 °C
• Préparation : Ouvrir 15 à 20 minutes avant dégustation.
• Potentiel de garde : 5 à 10 ans selon le millésime. Le Chenin Blanc de Vouvray est réputé pour son excellente capacité de vieillissement.
🌿 Engagement et Terroir :
Le domaine Catherine & Pierre Breton est l'un des pionniers de la viticulture biologique et biodynamique en Loire. Les vignes sont cultivées sans herbicides ni produits de synthèse, les vendanges sont réalisées manuellement et les fermentations utilisent exclusivement des levures indigènes.
Les raisins proviennent des terroirs argilo-calcaires et argilo-siliceux de Vouvray, reposant sur le célèbre tuffeau tourangeau. Cette combinaison géologique apporte aux vins leur tension caractéristique, leur minéralité et leur remarquable aptitude au vieillissement.
🚚 Livraison Rapide et Satisfaction Garantie :
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