¿Cuántas veces has empujado el corcho hacia el interior de la botella? ¿O has cortado la cápsula en varios trozos? ¿O has usado más fuerza de la necesaria y el vino ha acabado en el suelo? ¡Es hora de aprender a abrir una botella de vino como un profesional!
Cómo elegir bien el sacacorchos
No hay duda: ¡necesitas un sacacorchos! ¡Y necesitas uno bueno! En las tiendas de vinos puedes encontrar distintos tipos de sacacorchos, sencillos o modernos, originales o clásicos, de muchos colores y diseños, incluidos algunos muy modernos, como el sacacorchos de bomba de aire o los que llevan un termómetro incorporado para medir la temperatura del vino.
De todos ellos, solo uno merece realmente tu atención. Es un sacacorchos de sumiller. Parece una navaja suiza. El diseñador de esta herramienta es el alemán Karl Wienke, que la patentó en 1882.
¿Por qué es tan bueno y recomendable? Es muy portátil y fácil de llevar en el bolsillo o en el bolso.
Pero ten cuidado cada vez que tengas que pasar por un detector de metales. Los aeropuertos tienen toda una colección de sacacorchos.
A los camareros y sumilleres también les encanta porque combina dos funciones en una sola herramienta. Con este tipo de sacacorchos, puedes cortar la cápsula metálica y retirar el corcho.
Muchos aficionados al vino prefieren el sacacorchos de alas, también llamado sacacorchos de mariposa. Tiene dos palancas, una a cada lado del tornillo sin fin. Se inventó en 1939. Mientras se gira el tornillo en el corcho, las dos palancas se levantan. Se empujan las palancas hacia abajo para sacar el corcho de la botella. L ventaja de esta herramienta es que es fácil de usar. El corcho sale prácticamente de un solo movimiento fluido.
Consejos para descorchar una botella de vino como un profesional
1. Empiece cortando la lámina de aluminio que rodea el cuello de la botella. Con un cuchillo o un sacacorchos, corte con cuidado la parte superior de la cápsula, procurando no dañar el corcho.
2. Una vez que haya retirado todo el papel de aluminio, introduzca el sacacorchos en el centro del corcho en ángulo y empiece a girarlo hasta que esté casi completamente hundido bajo la superficie. Asegúrese de hacerlo despacio y de mantenerlo lo más recto posible para no dañar el corcho ni la botella al introducirlo.
3. Cuando note resistencia, use el pulgar para empujar hacia abajo un lado del sacacorchos mientras tira hacia arriba del mango con el otro pulgar. Así, el tornillo se deslizará más dentro del corcho y, finalmente, lo perforará.
4. Por último, una vez que haya perforado el corcho, empiece a sacarlo lentamente de la botella con el sacacorchos. Una vez más, hágalo despacio y de manera constante para evitar dañar el corcho o el vino del interior.
5. Cuando note que está llegando al final del giro, tire suavemente del mango con una mano mientras sujeta la parte superior de la botella con la otra, hasta que oiga un ligero chasquido que indique que ha descorchado la botella con éxito.
¡Enhorabuena! ¡Ahora ya sabe descorchar una botella de vino como un profesional! ¡Disfrute con responsabilidad!
¿Qué hacer con el corcho de la botella de vino?
Hay muchas cosas creativas que puede hacer con un corcho de vino. La más popular consiste en realizar proyectos de manualidades, como un panel de corcho, llaveros e incluso joyas.
Si el tapón es de plástico, puede reciclarlo depositándolo en los contenedores de recogida selectiva, junto con los envases domésticos. Si es de corcho (como ocurre con los vinos más caros, pero también con los espumosos), puede llevarlo a un punto de recogida específico, ya que este material se recicla indefinidamente. Además, vale la pena reciclarlo porque fabricar tapones de este tipo cuesta mucho.
Pero también puede simplemente guardarlos como recuerdo de la botella. Porque, en el caso de los mejores vinos, el corcho lleva el nombre de la bodega o de la denominación de origen protegida en cuestión.
