Has abierto una botella de vino y no te la has acabado, ¡y te preguntas cómo conservarla! Aquí tienes nuestros consejos y trucos para conservar el vino fácilmente y poder disfrutarlo sin problemas.
¿Cuánto tiempo se conserva el vino después de abrirlo?
El tiempo de conservación de un vino empezado es corto. Hay que tener en cuenta que no todos los vinos reaccionan de la misma manera. Por ejemplo, el vino blanco se conserva más tiempo que el tinto gracias a su mayor acidez (entre 10 y 12 días). Una botella de vino tinto abierta suele conservarse durante cinco días. En cambio, los vinos dulces pueden conservarse varias semanas.
- Vuelve a tapar las botellas después de abrirlas.
- Guarda las botellas abiertas en el frigorífico.
- Guarda tus botellas lejos de cualquier fuente de luz.
Conservar la botella en posición vertical después de abrirla
Es imprescindible guardar los vinos (blancos, tintos o rosados) tapados y en posición vertical en el frigorífico, para ralentizar la oxidación y la proliferación de bacterias. Se recomienda encarecidamente mantener la botella en posición vertical.
En ningún caso hay que dejar una botella sin tapón, ya que quedará expuesta a demasiado oxígeno y, por tanto, se oxidará.
Hay que expulsar el aire vertiendo el vino en un recipiente más pequeño (una botella pequeña) para evitar el contacto con el aire.
Hay que utilizar un tapón de presión.
El vino blanco, que generalmente se bebe frío, se recomienda guardar en el frigorífico. Si es tinto, se disfruta más a una temperatura más cálida. Guardarlo en el frigorífico sin tapón no supone ningún riesgo. Las temperaturas más bajas ralentizan la oxidación.
También se recomienda guardar la botella de vino en un lugar oscuro, sin luz natural, para no acelerar el proceso de oxidación.
Por último, se pueden preparar platos deliciosos con los restos de vino.
Además, hay que tener en cuenta que los vinos viejos (de 10 años o más) no se conservan una vez abiertos.
¿Cómo saber si el vino ya no se puede consumir?
La forma más segura de saber si un vino ya no se puede beber es servirse una copa y olerlo. Si el aroma del vino ha cambiado radicalmente o huele mal, no hay que consumirlo. Además, los vinos que han estado expuestos a temperaturas extremas durante largos periodos también pueden estropearse y volverse imbebibles.
Si una botella parece turbia o si flotan pequeñas partículas en su interior, puede ser señal de que el vino se ha echado a perder. No obstante, en el caso de un vino natural, la presencia de partículas en suspensión es completamente normal. Es importante confiar en los sentidos para determinar si una botella de vino concreta aún se puede consumir sin peligro.
¡Que aproveche!
