La Pièce de l'Orée
14,50 euros
🍷 Pièce de l'Orée – Éric Chevalier
IGP Val de Loire: L'Elegancen fra Pinot Noir fra Nantes
Pièce de l'Orée er en ikonisk cuvée fra Éric Chevalier-ejendommen, fremstillet af 100 % Pinot Noir i Vignoble Nantais. Denne økologiske rødvin udtrykker med finesse hele friskheden fra Loire gennem en elegant, luftig og særligt letdrikkelig stil.
Dyrket på jord med amfibolit, eklogit, afrundede kvartskorn og flint afslører denne Pinot Noir et rent frugtudtryk, understøttet af en dejlig friskhed og delikate tanniner. En ideel cuvée til elskere af elegante og gastronomiske rødvine.
🔍 Vigtigste egenskaber:
• Navn: Émeri• Appellation: IGP Val de Loire• Årgang: 2021• Producent: Éric Chevalier• Vindistrikt: Loire-dalen – Vignoble Nantais• Land: Frankrig• Farve: Rødvin• Druer: 50 % Pinot Noir, 50 % Grolleau Noir• Certificering: Økologisk landbrug• Alkoholprocent: 10,5 % vol.• Stil: Let, frugtig og lækker
👁️ Vinens egenskaber:
• Udseende: Gennemsigtig granatrød med lysende rubinrøde nuancer.
• Næse: Fine aromaer af surkirsebær, ribs, friske røde frugter, pæon og visnet rose ledsaget af delikate krydrede noter.
• I munden : Flydende og elegant anslag, silkeblød tekstur, sprød frugt og dejlig friskhed. Eftersmagen byder på vedvarende noter af kirsebær og røde frugter.
🍽️ Mad- og vinkombinationer :
Pièce de l'Orée passer perfekt til :
• Håndværksmæssigt fremstillede charcuterivarer• Stegt fjerkræ• Lyst kød• Asiatisk mad• Fisk i sauce• Bløde oste
Forslag : Ovnstegt gårdkylling med urter og sæsonens grøntsager fremhæver Pinot Noirs finesse.
🕰️ Opbevaring og servering :
• Serveringstemperatur : 14 til 16 °C.
• Forberedelse : Dekantering er ikke nødvendig; åbn flasken et par minutter før servering.
• Lagringspotentiale : 2 til 5 år for at bevare Pinot Noirs friskhed og frugt.
🌿 Engagement og terroir :
Druerne kommer fra parceller på metamorfiske bjergarter bestående af amfibolitter og eklogitter med forekomster af afrundede kvartskorn og flint. Dette særlige terroir tilfører vinen friskhed, spændstighed og aromatisk præcision.
Druerne høstes i hånden. Vinificeringen begynder med maceration af hele klaser, inden vinen lagres på tank for at bevare frugtens renhed. Vinhuset er certificeret økologisk og foretrækker indfødte gærceller samt minimal indgriben i kælderen.
🚚 Hurtig levering og tilfredshedsgaranti :
Vi garanterer hurtig og omhyggelig levering, så flaskernes kvalitet bevares. Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team står klar til at besvare alle dine spørgsmål.
Émeri
10,00 euros
🍷 Émeri – Éric Chevalier
IGP Val de Loire: Den lette og lækre økologiske rødvin fra Vignoble Nantais
Émeri fra Éric Chevalier er en ikonisk cuvée fra Vignoble Nantais. Denne økologiske rødvin er fremstillet med fokus på umiddelbar nydelse, hvor frugt, friskhed og let drikkelighed er i højsædet. Med kun 10,5 % alkohol byder den på en bemærkelsesværdig lethed og en særdeles imødekommende stil.
Émeri er lavet af en blanding af Pinot Noir og Grolleau og begejstrer med sin sprødhed, sine aromaer af friske røde frugter og sin bløde tekstur. Det er den ideelle vin til aperitif, enkle måltider og hyggelige stunder sammen.
🔍 Vigtigste karakteristika:
• Navn: Émeri• Appellation: IGP Val de Loire• Årgang: 2021• Producent: Éric Chevalier• Vinområde: Loire-dalen – Vignoble Nantais• Land: Frankrig• Farve: Rødvin• Druesorter: 50 % Pinot Noir, 50 % Grolleau Noir • Certificering: Økologisk landbrug • Alkoholprocent: 10,5 % vol. • Stil: Let, frugtig og lækker
👁️ Vinens karakteristika:
• Udseende: Strålende rubinrød med violette reflekser.
• Næse: Friske aromaer af sprøde kirsebær, ribs, små røde bær og pæon med et flot frugtudtryk.
• I munden: Blød og saftig ansats, meget fine tanniner, sprød frugt og en frisk afslutning. En ægte tørstslukker, der både er lækker og let at drikke.
🍽️ Mad- og vinkombinationer:
L'Émeri 2021 passer perfekt til:
• Håndlavede charcuterivarer• Terriner og landpatéer• Let grillmad• Lyst kød• Bistroretter• Bløde oste
Forslag: Et udvalg af håndlavede charcuterivarer og frisk gedeost fremhæver frugtens fylde og sprødhed.
🕰️ Nydelse og servering:
• Serveringstemperatur: 14 til 16 °C.
• Forberedelse: Åbn flasken et par minutter før servering. Kan køles let om sommeren.
• Lagringspotentiale: Drikkes ung for at få fuldt udbytte af friskheden og den strålende frugt.
🌿 Engagement og terroir:
Domaine Éric Chevalier ligger i Saint-Philbert-de-Grand-Lieu syd for Nantes. Vinstokkene dyrkes økologisk på jordbund bestående af metamorfe bjergarter, afrundede skifersten og flint, som giver vinene friskhed og finesse.
Druerne høstes manuelt og sorteres. Hele klaser macererer naturligt i cirka to uger, inden vinen lagres kortvarigt i ståltanke for at bevare frugtens fulde renhed. Vinificeringen sker med minimal indgriben for at bevare terroirets og druesorternes særpræg.
🚚 Hurtig levering og garanteret tilfredshed:
Vi garanterer hurtig og omhyggelig levering, så flaskernes kvalitet bevares. Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team står klar til at besvare alle dine spørgsmål.
Fort Garance
9,50 euros
🍷 Médoc Fort Garance
AOC Médoc: en frugtig, struktureret og fyldig rødvin fra Bordeaux
Médoc Fort Garance er en rødvin fra Médoc-appellationen på Bordeaux-vinmarkernes venstre bred. Denne cuvée fremhæver Médoc-vinenes traditionelle karakter med et frugtigt udtryk, en markant tanninstruktur og en blød, fyldig smag.
Vinen fremstilles af Monsieur Figerou, en vinbonde med base i Bégadan i Médoc. Vinregionen påvirkes af Girondes flodmunding og Atlanterhavet. Terroirerne, der især er præget af grus og lerjord, bidrager til Médoc-appellationens rødvines mangfoldighed og karakter.
🔍 Vigtigste karakteristika
Navn: Médoc Fort Garance
Appellation: AOC Médoc
Vinbonde: Monsieur Figerou
Beliggenhed: Bégadan, Médoc, Gironde
Vinregion: Bordeaux – Médoc
Land: Frankrig
Druer: Merlot og Cabernet Sauvignon
Alkoholprocent: 13 % vol.
Stil: Frugtig, tanninrig, blød og fyldig
👁️ Vinens karakteristika
• Årgang: 2022
• Farve: Dyb og strålende rubinrød.
• Duft: Aromaer af modne røde frugter ledsaget af træagtige noter.
• Smag: L’anslaget er blødt og afslører en fyldig, frugtig karakter. Tanninerne er velafrundede og giver en fløjlsblød tekstur, mens de modne frugter kommer intenst til udtryk.
• Eftersmag: Vedvarende og let krydret, i forlængelse af de frugtige aromaer.
• Stil: En tilgængelig og struktureret Médoc, der forener moden frugt, afrundede tanniner og karakter fra Bordeaux.
🍽️ Mad- og vinparringer:
Médoc Fort Garance passer til et generøst og hyggeligt måltid. Vinens frugtige profil og tanninstruktur gør den velegnet til både enkle retter og mere raffinerede opskrifter.
🥩 Rødt kød: Grillet entrecôte, bavette med skalotteløg og oksekødsspyd.
🍗 Fjerkræ: Ovnstegt kylling og perlehøne med urter.
🍖 Lam: Grillede koteletter og stegt lammekølle.
🥓 Charcuteri: Tørret pølse, landterrine og landskinke.
🍲 Simreretter: Oksekød med gulerødder og parmentier.
🧀 Oste: Brie, camembert og lagret tomme.
Vores forslag: Servér den til ovnstegt kylling med krydderurter og gyldne kartofler. Vinens bløde tanniner og frugt harmonerer med fjerkræets stegte smag.
🕰️ Tips til smagning og opbevaring:
Serveringstemperatur: Mellem 16 og 18 °C.
Forberedelse: Åbn flasken cirka 20 til 30 minutter før servering, så aromaerne kan udfolde sig.
Lagringspotentiale: Drik den nu, eller gem den nogle år endnu afhængigt af opbevaringsforholdene og flaskens udvikling.
Opbevaring: Opbevar flasken beskyttet mod lys på et køligt sted med stabil temperatur.
🌿 Terroir og blanding:
Médoc strækker sig langs Gironde-flodmundingens venstre bred nord for Bordeaux. Det tempererede oceaniske klima fremmer en gradvis modning af druerne, mens grus- og lerjorden bidrager til mangfoldigheden i områdets rødvine.
Merlot bidrager med fylde og blødhed samt aromaer af modne røde frugter. Cabernet Sauvignon supplerer blandingen med sin tanninstruktur og sine krydrede nuancer. Denne kombination er karakteristisk for mange blandinger fra Bordeaux.
🍷 Hvorfor vælge Médoc Fort Garance?
En Médoc AOC fra Bordeaux-vinmarkerne.
En blanding af Merlot og Cabernet Sauvignon.
En aromatisk profil præget af modne røde frugter og trænoter.
En blød mundfølelse med afrundede tanniner og en fløjlsblød tekstur.
En vedvarende eftersmag med et let krydret præg.
Nem at kombinere med grillet kød, fjerkræ og oste.
En hyggelig vin, der egner sig til hverdagens måltider og hyggelige stunder.
Médoc Fort Garance vil begejstre elskere af røde Bordeaux-vine, der søger en frugtig, fyldig og struktureret vin. Den passer naturligt til grillet kød, stegt kylling eller et ostefad.
🚚 Hurtig levering og tilfredshed garanteret
Vi garanterer hurtig og omhyggelig levering, så dine flasker bevarer al deres kvalitet. Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team står klar til at besvare alle dine spørgsmål.
Le Grand Humeau
7,50 euros
🍷 Le Grand Humeau – Rød Bordeaux
AOP Bordeaux: Elegance, struktur og gastronomisk nydelse fra Bordeaux
Le Grand Humeau Bordeaux Rouge er en fyldig og harmonisk rødvin fra AOP Bordeaux. Denne årgang er fremstillet med respekt for Bordeaux-traditionerne og begejstrer med sin balance mellem intens frugtighed, elegant struktur og rundhed i munden.
Takket være et gunstigt klima og en fremragende årgang afslører denne røde Bordeaux-vin regionens emblematiske druesorters fulde rigdom i en tilgængelig og hyggelig cuvée, der passer perfekt til både hverdagens måltider og mere gastronomiske stunder.
🔍 Vigtigste egenskaber:
• Navn: Le Grand Humeau Bordeaux Rouge• Appellation: AOP Bordeaux• Årgang: 2020• Producent: Le Grand Humeau• Vinområde: Bordeaux• Land: Frankrig• Farve: Rødvin• Druesorter: Merlot og Cabernet Sauvignon, som bidrager med rundhed, frugtighed og struktur.• Alkoholprocent: 13 % • Stil: Frugtrig, blød og struktureret
👁️ Vinens karakteristika:
• Farve: Dyb granatrød med klare rubinrøde reflekser.
• Næse: Udtryksfulde aromaer af solbær, brombær, sorte kirsebær og modne røde frugter, ledsaget af krydrede og let vaniljeagtige noter.
• I munden: Rund og afbalanceret med god fylde, bløde tanniner og en vedvarende eftersmag af mørke frugter og milde krydderier.
🍽️ Mad- og vinmatch:
Le Grand Humeau Bordeaux Rouge 2020 passer perfekt til:
• Grillet rødt kød• Andebryst• Simreretter• Håndlavede charcuterivarer• Egnsretter• Modne oste
Forslag: Grillet entrecôte med ovnbagte kartofler og bordelaisesauce fremhæver vinens fylde og fyldige smag.
🕰️ Nydelse og servering:
• Serveringstemperatur: 16–18 °C
• Forberedelse: En let iltning inden servering fremhæver vinens frugtige og krydrede aromaer fuldt ud.
• Lagringspotentiale: Kan nydes nu eller gemmes i op til 5 til 7 år afhængigt af opbevaringsforholdene.
🌿 Engagement og terroir:
Grand Humeaus vinstokke nyder godt af de typiske ler- og kalkstensjorde i Bordeaux-området, som fremmer en god modning af druerne, samtidig med at friskheden og den aromatiske balance bevares.
Den særligt gode årgang i Bordeaux gav koncentrerede og velafbalancerede druer, som resulterede i en elegant, let tilgængelig rødvin, der afspejler den moderne Bordeaux-stil.
Traditionel vinifikation kombineret med kontrolleret lagring bevarer frugtens fulde renhed og tilfører samtidig cuvée'en smidighed og kompleksitet.
🎁 Særtilbud:
Få 10 % rabat med koden REDUCTIONOFF på alle ordrer på 50 € eller mere. Oplev en fyldig, elegant og indbydende rød Bordeaux, der passer perfekt til alle dine måltider.
🚚 Hurtig levering og tilfredshedsgaranti:
Vi garanterer hurtig og omhyggelig levering, så flaskernes fulde kvalitet bevares. Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team står klar til at besvare alle dine spørgsmål.
Château Bouïsset
9,50 euros
🍷 Château Bouïsset – Les Bécassines
En generøs og fyldig rødvin med aromaer af mørke frugter og garrigue
Lad dig forføre af Les Bécassines fra Château Bouïsset, en karakterfuld rødvin, der indfanger al La Clapes terroirets fylde. Vinen er hovedsageligt lavet på Grenache noir og byder på en tillokkende palet af brombær, sorte kirsebær og krydderier, afrundet af noter af lakrids og garrigue. I munden er vinen fyldig og omsluttende, tanninerne bløde og eftersmagen velsmagende. En generøs vin fra Sydfrankrig, ideel til festlige måltider og smagfulde retter.
🔍 Vigtigste kendetegn:
Appellation: AOP La Clape
Producent: Château Bouïsset
Årgang: 2020
Vinområde: Languedoc – La Clape
Land: Frankrig
Farve: Rød
Druesorter: 80 % Grenache noir, 10 % Syrah, 10 % Carignan
Alkoholprocent: 13,5 % vol.
👁️ Vinprofil:
Farve: Dyb granatrød med violette reflekser, intens og strålende.
Duft: En udtryksfuld bouquet domineret af brombær, sorte kirsebær og blåbær. Når vinen får luft, træder noter af lakrids, krydderier, sorte oliven og garrigue frem.
Smag: En generøs indledning afslører en moden og fyldig struktur. De mørke frugter udfolder sig fuldt ud, understøttet af bløde tanniner og en dejlig rundhed. Eftersmagen fortsætter med krydrede og balsamiske nuancer.
🍽️ Mad- og vinkombinationer:
Med sin generøse fylde og krydrede noter passer Les Bécassines naturligt til smagfulde retter:
Grillet okseentrecôte og ovnbagte kartofler
Langtidsbraiseret oksekød
Kaninragout med urter
Grillet andebryst
Modnet ostefad
Vores forslag: Et godt stykke grillet oksekød eller en langtidsbraiseret daube: to kombinationer, der fremhæver frugtens fylde og tanninernes blødhed.
🕰️ Servering og opbevaring:
Serveringstemperatur: 15 til 16 °C.
Forberedelse: Åbn flasken lidt før måltidet, så aromaerne kan udfolde sig.
Smagning: Årgang 2020 kan nydes allerede nu.
🌿 Terroir og håndværk:
I hjertet af La Clape-massivet dyrker Château Bouïsset sine vinstokke mellem Middelhavet og garriguen. Dette terroir, præget af havets indflydelse, frembringer vine med tydelige sydfranske toner. L’blandingen af Grenache noir, Syrah og Carignan fremhæver frugtens fylde og de krydrede nuancer. Den traditionelle vinifikation og lagringen på tank understøtter vinens udtryk uden at skjule dens frugtige karakter.
Domaine des Bénédictins
10,50 euros
🍷 Domaine des Bénédictins – Saumur Rouge – AOP Saumur
Loire-dalen: Cabernet Francs friskhed, fylde og elegance
Domaine des Bénédictins Saumur Rouge 2023 er en elegant og frugtig rødvin fra hjertet af Loire-vinmarkerne. Denne Cabernet Franc, der produceres i AOP Saumur, begejstrer med sin friskhed, fylde og delikat krydrede profil.
Denne cuvée er fremstillet på en historisk familieejendom i Loire-dalen og udtrykker perfekt stilen for de røde vine fra Saumur: bløde, sprøde og let tilgængelige, samtidig med at de bevarer en fin aromatisk elegance.
🔍 Vigtigste karakteristika:
• Navn: Domaine des Bénédictins Saumur Rouge• Appellation: AOP Saumur Rouge• Årgang: 2023• Producent: Domaine des Bénédictins• Vinregion: Loire-dalen – Saumur• Land: Frankrig• Farve: Rødvin• Druesorter: 100 % Cabernet Franc • Alkoholprocent: 13,5 % • Stil: Frugtig, frisk og fyldig
👁️ Vinens karakteristika:
• Farve: Intens rubinrød med lysende violette nuancer.
• Næse: Udtryksfulde aromaer af røde og mørke frugter, surkirsebær, violer og lette krydrede noter.
• Smag: Frisk og blød smag med elegante tanniner, dejlig frugtighed og en harmonisk eftersmag.
🍽️ Mad og vin:
Domaine des Bénédictins Saumur Rouge passer perfekt til:
• Håndværksmæssigt fremstillet charcuteri• Grillretter og rødt kød• Stegt fjerkræ• Bistroretter og tapas• Modnede oste• Grillede grøntsager
Forslag: Ristet lammekrone eller et udvalg af charcuteri og oste fremhæver Cabernet Francs friskhed.
🕰️ Nydelse og servering:
• Serveringstemperatur: 14–16 °C.
• Forberedelse: Åbn flasken 15 til 30 minutter før servering, så vinens frugtige aromaer og finesse kommer helt til deres ret.
• Lagringspotentiale: Kan nydes nu eller gemmes i op til 5 til 7 år, alt efter hvad du foretrækker.
🌿 Engagement og terroir:
Domaine des Bénédictins er en familieejet vingård i Vaudelnay, midt i Anjou-Saumur. Vingården dækker næsten 47 hektar fordelt på forskellige jordbundstyper med ler og kalk, skifer og juraaflejringer, der er typiske for Loire-dalen.
Cabernet Franc-vinstokkene nyder godt af et tempereret klima, der fremmer en gradvis modning af druerne og giver fine, friske og elegante vine. Vinificering i ståltanke bevarer vinens fulde aromatiske renhed og frugtige karakter.
Vingården arbejder med bæredygtig vindyrkning og er certificeret med Terra Vitis og Haute Valeur Environnementale (HVE).
🎁 Særtilbud:
Få 10 % rabat med koden REDUCTIONOFF ved alle ordrer på 50 € eller mere. Oplev en lækker, elegant og indbydende rød Saumur, der passer perfekt til alle dine måltider.
🚚 Hurtig levering og tilfredshedsgaranti:
Vi garanterer hurtig og omhyggelig levering for at bevare flaskernes fulde kvalitet. Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team står klar til at besvare alle dine spørgsmål.
Le Voisin d’En Face
10,50 euros
🍷 IGP Ardèche Le Voisin d’En Face Dauvergne Ranvier
IGP Ardèche: Fyldig og krydret Syrah fra Rhône-dalen
Le Voisin d’En Face fra Dauvergne Ranvier er en udtryksfuld og fyldig økologisk Syrah fra Ardèches terroir. Denne cuvée er fremstillet i ståltanke for at bevare frugtens friskhed og begejstrer med sin aromatiske intensitet, krydrede noter og fine blødhed i munden.
Denne rødvin er let tilgængelig, hyggelig og intenst frugtig og afspejler perfekt den moderne og generøse stil blandt vinene fra det sydlige Ardèche. En Syrah til ren nydelse, ideel til måltider med venner, grillmad og egnsretter.
🔍 Vigtigste kendetegn:
• Navn: Naboen overfor• Appellation: IGP Ardèche• Årgang: 2023• Producent: Dauvergne Ranvier• Vinregion: Ardèche – Rhône-dalen• Land: Frankrig• Farve: Rødvin• Druer: 100 % Syrah • Certificering: Økologisk vin • Alkoholprocent: 13,5 % • Stil: Frugtig, krydret og fyldig
👁️ Vinens kendetegn:
• Farve: Dyb rød med intense violette nuancer.
• Næse: Generøse aromaer af solbær, brombær, blåbær og ribs ledsaget af pebrede noter og vilde urter.
• I munden: Blød og frisk smag med afrundede tanniner, en dejlig frugtighed og en vedvarende eftersmag med krydrede noter.
🍽️ Mad- og vinkombinationer :
Le Voisin d’En Face passer perfekt til:
• Håndværksmæssigt fremstillet charcuteri• Grillmad og barbecue• Stegt rødt kød• Svinekød med kastanjer• Køkken fra Ardèche• Modnede oste
Forslag: Flæskesteg med kastanjer eller et charcuteribræt fra Ardèche fremhæver Syrahens lækre karakter.
🕰️ Nydelse og servering :
• Serveringstemperatur: 16–18 °C
• Forberedelse: Åbn flasken ca. 15 minutter før servering, så dens frugtige og krydrede aromaer kan komme fuldt til deres ret.
• Lagringspotentiale: Nyd den ung for at få glæde af al dens friskhed, eller gem den i 3 til 7 år.
🌿 Engagement og terroir :
Druerne kommer fra Ardèches solrige sydlige terroirer ved indgangen til Rhône-dalen. Ler- og kalkstensjorden samt det varme, tempererede klima fremmer Syrah-druernes perfekte modenhed, samtidig med at friskheden og den aromatiske balance bevares.
Vinificeringen foregår udelukkende i ståltanke uden lagring på træ for at bevare frugtens fulde renhed, den naturlige friskhed og Syrah-druens krydrede karakter.
Vingården prioriterer en økologisk og bæredygtig tilgang, der fremhæver tilgængelige, autentiske vine, som afspejler Ardèche-terroiret.
🎁 Særtilbud :
Få 10 % rabat med koden REDUCTIONOFF ved køb for 50 € eller mere. Oplev en lækker, krydret og hyggelig økologisk Syrah fra Ardèche, perfekt til måltider med venner.
🚚 Hurtig levering og garanteret tilfredshed :
Vi garanterer hurtig og omhyggelig levering for at bevare flaskernes fulde kvalitet. Din tilfredshed er vores prioritet, og vores team står klar til at besvare alle dine spørgsmål.
Château Nodoz
14,50 euros
🍷 Château Nodoz – Cuvée Tradition
AOC Côtes de Bourg: nyd en vingårdsvin fra Bordeaux til en fair pris
I Tauriac dyrker familien Magdeleine-Cenac sin tilknytning til vinmarkerne i Côtes de Bourg med Château Nodoz. Denne rødvin fra Bordeaux består af 90 % Merlot og byder på et generøst frugtudtryk og en fyldig smag med elegante tanniner. En flaske, der minder os om, at man kan nyde en vingårdsvin uden nødvendigvis at bruge mange penge.
🔍 Vigtigste karakteristika:
Appellation: AOC Côtes de Bourg
Vingård: Château Nodoz
Cuvée: Tradition
Producent: Familien Magdeleine-Cenac
Beliggenhed: Tauriac, Gironde
Vinregion: Bordeaux – højre bred
Årgang: 2023
Druesorter: 90 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon
Certificering: Haute Valeur Environnementale (HVE), ifølge oplysninger fra vingården
Indhold: 75 cl
Alkoholprocent: 14 %
👁️ Vinens karakteristika:
Farve: dyb rubinrød med granatrøde nuancer.
Duft: aromaer af modne røde frugter, især surkirsebær og knuste jordbær, ledsaget af delikate krydrede noter.
Smag: fyldig og kødfuld med en harmonisk struktur og elegante tanniner. Frugten spiller en hovedrolle i smagsoplevelsen.
Eftersmag: vedvarende med nuancer af mørke frugter.
🍽️ Mad- og vinkombinationer:
Château Nodoz passer naturligt til generøs og hyggelig mad:
Grillet entrecôte eller bavette med skalotteløg.
Ovnstegt andebryst.
Ovnstegt frilandskylling.
Hjemmelavet hachis Parmentier.
Modnet tomme eller anden fast ost.
Vores forslag: Et stykke oksekød grillet på en plancha, serveret med hjemmelavet piperade. En lækker kombination, der fremhæver Merlots frugt og vinens struktur.
🕰️ Tips til smagning og opbevaring:
Serveringstemperatur: cirka 16 °C.
Iltning: Åbn flasken cirka 20 minutter før servering, så vinen kan udfolde sig.
Lagringspotentiale: Nydes nu eller gemmes i op til 3 til 5 år.
Opbevaring: Opbevar flasken beskyttet mod lys på et køligt sted med stabil temperatur.
🌿 Terroir og druesammensætning:
Château Nodoz ligger i Tauriac på skråningerne i Côtes de Bourg og er en del af vinlandskabet på Bordeauxs højre bred. Ler-kalkstens- og grusholdige jorde danner rammen om produktionen på denne familieejede ejendom.
Assemblagen består af 90 % L, som tilfører frugtrigdom og rundhed, suppleret med 10 % Cabernet Sauvignon, der bidrager til helhedens struktur. En sammensætning, der giver vinen dens bordelais-identitet.
Villeclary
6,90 euros
🍷 Minervois Villeclary – Lauran Cabaret
Guldmedalje 2025: en fyldig Minervois med noter af figen og kakao
Minervois Villeclary 2023 fra Cellier Lauran Cabaret blev hædret med en guldmedalje ved Concours des vins de la Coopération 2025 og viser sin karakter og personlighed. Blandingen af Grenache, Syrah og Carignan byder på en lækker palet af figen, kakao og modne frugter. Vinen er fyldig og rund i munden med afrundede tanniner og giver en generøs og let tilgængelig smagsoplevelse. En prisbelønnet rødvin, der er ideel til et godt stykke kød eller et hyggeligt måltid i godt selskab.
🔍 Vigtigste kendetegn:
Navn: Minervois Villeclary
Appellation: AOP Minervois
Årgang: 2023
Producent: Cellier Lauran Cabaret
Vinregion: Languedoc
Land: Frankrig
Farve: Rød
Druer: 40 % Grenache, 40 % Syrah, 20 % Carignan
Alkoholprocent: 13 % vol.
👁️ Vinens profil:
Farve: Strålende kirsebærrød med let kobberfarvede nuancer.
Duft: En indbydende duft, hvor noter af figen blandes med nuancer af kakao og modne frugter.
Smag: Rund og fyldig med en generøs struktur og velintegrerede tanniner. Smagsoplevelsen afrundes med en behagelig og vedvarende eftersmag.
🍽️ Mad- og vinkombinationer:
Dens rundhed og flotte aromatiske karakter gør den til en ideel ledsager til smagfuld mad:
Oksehøjreb og grillet entrecôte
Andebryst
Håndlavet charcuteri
Grillet kød og stege
Udvalg af modne oste
Vores forslag: Grillet andebryst med ovnbagte kartofler. Rettens fylde passer perfekt til vinens lækre noter af figen og kakao.
🕰️ Servering og opbevaring:
Serveringstemperatur: 16 til 18 °C.
Forberedelse: Åbn flasken lidt før servering, så aromaerne kan udfolde sig.
Lagringspotentiale: Klar til at blive nydt nu, helst mens den stadig er ung.
🌿 Terroir og håndværk:
Cellier Lauran Cabaret fremstiller sine vine i hjertet af Minervois, en appellation i Languedoc, der er præget af middelhavsklimaet og de mange forskellige terroirer. Villeclary har fået sit navn fra en gammel romersk villa, Villa Clarius, hvor der allerede dengang blev dyrket vin. Blandingen af Grenache, Syrah og Carignan forener frugtens fylde med de sydlige druesorters struktur og karakter.
Gamay Noir
14,00 euros
🍷 Mommessin – Terres de Gamay
En karakterfuld Gamay med røde frugter, krydderier og friskhed
Med Terres de Gamay præsenterer Maison Mommessin et originalt udtryk af Gamay Noir, fremstillet af druer fra udvalgte terroirer i Beaujolais og Comté Tolosan. Denne cuvée forener de små røde frugters lækre fylde med florale og krydrede nuancer i en afbalanceret og udtryksfuld helhed.
Et strejf af Syrah i blandingen supplerer Gamays profil, mens vinificering efter Beaujolais-metoden bevarer vinens frugtige karakter. Denne franske rødvin, der har modtaget flere udmærkelser i 2025, vil glæde dem, der holder af letdrikkelige rødvine med et flot frugtudtryk og en harmonisk struktur.
🔍 Vigtigste kendetegn:
Producent: Mommessin
Cuvée: Terres de Gamay
Appellation: Vin de France
Årgang: 2024
Druesorter: Gamay Noir med et strejf af Syrah
Oprindelse: Beaujolais og Comté Tolosan
Alkoholprocent: 12,5 % vol.
Indhold: 75 cl
👁️ Vinkarakteristika:
Farve: En lys rubinrød farve med flot intensitet.
Duft: En udtryksfuld bouquet domineret af surkirsebær og små røde frugter, ledsaget af florale noter og krydrede nuancer.
Smag: L'angrebet afslører et generøst frugtudtryk. Gamay bidrager med sin lækre fylde, mens et strejf af Syrah fuldender helheden. L'balancen mellem frugt, struktur og friskhed giver en harmonisk smag, understøttet af bløde tanniner.
Eftersmag: Frisk og behagelig med en vedvarende smag af røde frugter og krydderier.
🍽️ Mad- og vinkombinationer:
Dens frugtige profil og afbalancerede struktur gør den velegnet til egnsretter, familiemåltider og enkle retter, der er lige til at dele.
🥓 Charcuterivarer: Tørret pølse, landskinke, terriner og landpaté.
🥩 Rødt kød: Grillet bavette, steak og grillspyd.
🍗 Fjerkræ: Stegt kylling, perlehøne og grillet lyst kød.
🍲 Lokale retter: Pølser med linser, simreretter og regionale specialiteter.
🧀 Oste: Brie, camembert og andre bløde oste.
Vores forslag: Et udvalg af håndværksproducerede charcuterivarer med landbrød. Moreller og røde frugter forlænger charcuterivarernes smag, mens vinens friskhed giver en behagelig balance.
🕰️ Tips til servering og opbevaring:
Serveringstemperatur: 13-15 °C for at bevare Gamay-druens frugtige udtryk og friskhed.
Forberedelse: Åbn flasken nogle minutter før servering. En kort iltning er nok til at få fuldt udbytte af aromaerne.
Lagringspotentiale: Vinen er klar til at blive nydt nu og byder på frugtige nuancer og aromatiske noter. Det anbefales at nyde den inden for de kommende år for at få glæde af dens friskhed og fyldige karakter.
Opbevaring: Opbevar flasken et køligt sted, beskyttet mod lys og store temperatursvingninger.
🌿 Terroir og vinificering:
Terres de Gamay er baseret på et udvalg af druer fra forskellige franske terroirer i Beaujolais og Comté Tolosan i Sydvestfrankrig. Områdernes granitholdige jord bidrager til blandingens særpræg.
Druerne vinificeres efter Beaujolais-metoden med halvkuldioxidmaceration. Denne teknik fremhæver Gamay-druens aromaer og bevarer dens frugtige karakter.
Efter gæringen lagres vinen på tank. Et strejf af Syrah fuldender blandingen og fremhæver vinens aromatiske udtryk og balance.
Beauvignac
8,20 euros
🍷 Beauvignac – Vin d'une Nuit
Syrah-rødvinen, der skiller sig ud fra de alt for kraftige vine: frugtig og blød – perfekt at dele
Beauvignac Vin d'une Nuit 2024 bryder med vanerne med en delikat Syrah, der er skabt til at fremhæve frugtens glæder. Hvad gør den særlig? En maceration på kun 24 timer, der fremmer et generøst aromatisk udtryk og diskrete tanniner. Solbær, hindbær og lakrids giver en dejlig fyldig smag til den bløde og silkeagtige vin. Den er nem at nyde og smager dejligt let afkølet – den perfekte rødvin til charcuteri, grillmad eller et spontant måltid med venner.
🔍 Vigtigste egenskaber:
Navn: Beauvignac – Vin d'une Nuit
Appellation: IGP Côtes de Thau
Producent: Les Costières de Pomérols
Årgang: 2024
Vinområde: Languedoc – Hérault
Land: Frankrig
Farve: Rød
Druesort: 100 % Syrah
Alkoholprocent: 13 % vol.
Udmærkelse: Grand Or – Vinalies France
👁️ Vinfakta:
Farve: Strålende kirsebærrød med violette reflekser.
Næse: En lækker buket af solbær, hindbær og blåbær, ledsaget af noter af milde krydderier og lakrids.
Smag: Blød og silkeblød; den begejstrer med sin generøse frugt og sine delikate tanniner. Vinen er let og behagelig med en frugtig og let krydret eftersmag.
🍽️ Mad- og vinkombinationer:
Dens blødhed og frugtige udtryk gør den velegnet til et varieret og hyggeligt måltid:
Brætter med håndværksmæssigt fremstillet charcuteri
Grillet fjerkræ og lyst kød
Paella og middelhavskøkken
Pizzaer og salte tærter
Stegte svampe og kastanjer
Vores forslag: Et lækkert charcuteribræt ledsaget af et par salte tærter. Serveret let afkølet giver denne rødvin et særligt dejligt frugtigt strejf til aperitiffen.
🕰️ Nydelse og servering:
Serveringstemperatur: 12 til 14 °C om sommeren og 16 °C i de øvrige årstider.
Forberedelse: Åbn den lige inden servering for at få fuldt udbytte af dens aromatiske udtryk.
Smagning: Nyd den nu for at få fuldt udbytte af dens frugtige udtryk og bløde tekstur.
🌿 Terroir og håndværk:
Fremstillet af kooperativet Les Costières de Pomérols i hjertet af IGP Côtes de Thau fremhæver Vin d'une Nuit Syrah-druen fra ler- og kalkstensholdige terrasser. Den korte maceration på 24 timer efterfulgt af gæring ved en kontrolleret temperatur på mellem 18 og 20 °C fremmer en nænsom ekstraktion. Denne vinificering fremhæver druens aromatiske udtryk og de bløde tanniner og resulterer i en rødvin med en frugtig og let tilgængelig profil.
Le Fil Rouge
6,90 euros
🍷 Rødvin – Comté Tolosan
Le Fil Rouge sur le Bouchon Rouge: Sprød frugtighed & sydvestfransk hygge
En livlig cuvée fra Les Marmandais, sammensat af Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. En stille vin i en tilgængelig stil, hvor aromaer af jordbær og solbær danser sammen med et let krydret strejf. Rund i munden og med en udpræget ungdommelig karakter — perfekt til hyggelige stunder sammen.
🔍 Vigtigste egenskaber:
Producent: Les Marmandais — et kooperativ i det sydvestlige Frankrig, kendt for sine frugtige og imødekommende vine, der er en fornøjelse at drikke.
Appellation: IGP Comté Tolosan (det sydvestlige Frankrig)
Druesorter: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
Årgang: 2024
Alkoholprocent: 12 ,5 % vol.
Vinificering & lagring: lagret på tank
👁️ Vinens profil:
Udseende: Mørkerød/violet farve med god dybde.
Næse: Aromaer af mørke røde frugter: jordbær og solbær med et strejf af krydderi (peber, et let strejf af tobak eller diskrete trænoter afhængigt af lagringen).
Smag: Sprød og fyldig vin med frugtighed, bløde tanniner og en behagelig rundhed, godt understøttet af vinens ungdom.
🍽️ Mad- og vinkombinationer:
Passer rigtig godt til:
Grillet eller stegt rødt kød
Forskelligt charcuteri
Karakterfulde oste
Typiske retter fra det sydvestlige Frankrig
🕰️ Nydelse & servering:
Serveringstemperatur: mellem 16-18 °C for at fremhæve alle aromaerne og samtidig bevare en dejlig friskhed.
Lagringspotentiale: Drik den nu for at nyde dens frugtighed eller inden for de næste 2-3 år, afhængigt af opbevaringen.
🌿 Terroir & engagement:
Denne cuvée er produceret i regionen Comté Tolosan (det sydvestlige Frankrig) og afspejler et tempereret oceanisk terroir med indflydelse fra Garonne for Marmandais. Vinen produceres af et kooperativ, der værner om solidaritet og adgangen til glæden ved at drikke lokalt og terroirpræget.
🚚 Levering & garanti:
Hurtig og omhyggelig levering: Modtag din flaske i fremragende stand. Tilfredshed garanteret — vores team hjælper dig helt frem til smagningen.
Persan
18,00 euros
🍷 Rødvin – Vin de France
1006 Vins de Loire: Pebret, naturlig & levende
En særpræget cuvée af Pineau d’Aunis, fortolket af Pauline Lair gennem hendes projekt 1006 Vins de Loire. Druerne dyrkes af Benoit Brazilier på et terroir med flintagtig kalkjord, og vinen er et levende, ægte udtryk for druesorten: let, frugtig og krydret.
🔍 Vigtigste kendetegn
Projekt / vinmager: Pauline Lair driver via 1006 Vins de Loire naturlig vinificering uden tilsætningsstoffer og fremhæver de varierede terroirer i Loire.
Appellation: Vin de France (etiketten er opkaldt efter druesorten, ikke AOC).
Druesort: 100 % Pineau d’Aunis — en sjælden druesort med et peberagtigt og blomstret udtryk.
Årgang: 2022 — en let og frugtig udgave i fokus.
Terroir: Flintagtig ler-kalkjord i Coteaux du Vendômois, 35 år gamle vinstokke.
Vinavl: Certificeret økologisk.
Vinificering & lagring: Håndhøstede druer, afstilkning, naturlig gæring (indfødte gærceller), lagring i 8 måneder på betontank og franske barriques, vegansk.
Alkoholprocent: 12,5 % vol.
👁️ Vinens profil
Udseende: Let, klar og frugtagtig farve.(Henviser til den beskrevne lette stil)
Næse: Peberagtige aromaer med strejf af viol, blåbær og mineralske noter af våd sten — meget spændende og præcis.
Smag: Livlig og velafbalanceret med modne mørke frugter, mineralsk spændstighed og en pebret afslutning. Forførende, letdrikkelig tekstur med masser af elegance.
🍽️ Mad- og vinkombinationer
En ideel ledsager til:
Delikat krydret lyst kød, udsøgt charcuteri og krydrede vegetarretter.
Saftige aperitiffer eller lette middagsretter, hvor Persans fascinerende lethed kommer helt til sin ret.
🕰️ Drikning & servering
Serveringstemperatur: 13–15 °C for at fremhæve friskheden og druens udtryk.
Lagringspotentiale: Nydes allerede nu for sin livlige ungdom; udvikler en flot kompleksitet, hvis den gemmes i 1 til 3 år.
🌿 Terroir & engagement
Denne vin er forankret i den naturlige filosofi med respekt for alt levende, som Pauline Lair står for. Hver cuvée hylder sit terroir uden kunstgreb og med en levende, oprigtig og fri tilgang.
🎁 Særtilbud
Få 10 % rabat ved køb for mindst 50 € med koden REDUCTIONOFF.Forkæl dig selv med Persan 2022, en sjælden, pebret, livlig og letdrikkelig vin — en glædesfyldt udforskning af Pineau d’Aunis.
🚚 Levering & garanti
Hurtig og omhyggelig levering: Modtag din Persan 2022 i perfekt stand. Tilfredshed garanteret — vores team følger dig helt frem til smagningen.
Cabriole
18,00 euros
🍷 Rødvin – Cheverny
Domaine de Montcy: Blødhed, lækkerhed & mineralsk terroir
Denne elegante blanding af 70 % Pinot Noir og 30 % Gamay kommer fra en biodynamisk vingård og forener frugtig friskhed, fine tanniner og en silkeagtig tekstur — den perfekte ledsager til hyggelige stunder.
🔍 Vigtigste kendetegn:
Vingård : Domaine de Montcy — biodynamiske vinbønder, pionerer i Loire, der bygger på observation, tålmodighed og ydmyghed over for alt levende.
Appellation : AOC Cheverny (Loiredalen) — karakterfuld rødvin fra et ler- og kalkholdigt terroir.
Cuvée : Cabriole Rouge
Årgang : 2022
Druer : 70 % Pinot Noir, 30 % Gamay
Alkoholprocent : ca. 12,5 % vol.
Vinifikation & lagring : Naturlig koldmaceration, gæring uden gær eller enzymer, minimal og kontrolleret brug af SO₂.
👁️ Vinen i profil:
Udseende : Lys, klar og delikat rubinrød farve.
Næse: Røgede og krydrede noter, typiske for Pinot Noir, samt Gamays friske primære aromaer (moreller, kirsebær).
Smag: Bløde, fløjlsagtige tanniner og en lang, blød og elegant eftersmag — perfekt til hyggeligt samvær.
🍽️ Mad- og vinkombinationer:
Perfekt som aperitif med et fad med charcuteri eller til grillet kød og fjerkræ, og også til modne oste
🕰️ Nydelse & servering:
Serveringstemperatur: Kældertemperatur / 14–16 °C, så vinen kan udfolde al sin finesse.
Lagringspotentiale: 3 til 5 år, så du kan nyde tanninernes udvikling og den aromatiske kompleksitet.
🌿 Terroir & engagement:
Domaine de Montcy dyrkes efter biodynamiske principper og bestræber sig på at bevare biodiversiteten uden pesticider eller kunstgødning og i harmoni med terroiret.
🚚 Levering & garanti:
Hurtig og omhyggelig levering: Modtag din flaske godt beskyttet. Tilfredshedsgaranti — vores team hjælper dig helt frem til smagningen.
Panique Générale
14,00 euros
🍷 Rødvin – Vin de France
Les Vins de la Chamaille: Frugtig, naturlig & hyggelig
En Gamay på granit fra Côte Roannaise, uden tilsætningsstoffer, ufiltreret, med et livligt, saftigt og legende udtryk — den perfekte ledsager til hyggelige stunder og uformelle aftener.
🔍 Vigtigste egenskaber:
Vingård : Les Vins de la Chamaille – Myriam Filleton & Pierre Gobet, naturvinsproducenter i Loire, engagerede siden 2013 (økologisk) og Demeter-certificerede siden 2019, på sandede granitmarker.
Appellation : Vin de France – med fuld kvalitativ frihed.
Druesort : 100 % Gamay (traditionel druesort fra regionen).
Årgang : 2023
Certificering : Naturvin, uden tilsatte sulfitter, ufiltreret.
Vinificering & lagring : Halvkarbonisk maceration, blandet brug af hele klaser og afstilkede druer, aftappet naturligt.
Alkoholprocent : ca. 13,5 % vol., for en let og letdrikkelig oplevelse.
Indhold : 75 cl (emballeret med fokus på deling og hygge).
👁️ Vinens profil:
Udseende: Klar og levende rubinrød farve, tro mod den naturlige Gamay.
Duft: Frisk og frugtig — kirsebær, saftige røde frugter samt lækre krydrede noter.
Smag: Livlig åbning, letflydende tekstur, bløde tanniner og en rund, letdrikkelig afslutning, der indbyder til hygge.
🍽️ Mad- og vinkombinationer:
Den perfekte vin at dele med venner, ideel til:
Spontane aperitiffer, charcuteri, pizza og hyggelige måltider
Venner på besøg, enkle grillretter og uformelle sammenkomster
🕰️ Drikkemodenhed & servering:
Serveringstemperatur: 12–14 °C, ideel til at fremhæve vinens friskhed.
Lagringspotentiale: Nyd den nu, mens den er frisk, eller gem den i 1 til 2 år for at følge dens udvikling.
🌿 Terroir & engagement:
Som ægte naturvin er Panique Générale indbegrebet af en levende og udtryksfuld vindyrkning, der tager hensyn til naturen. Her får frugten lov til at træde frem uden kunstige tilsætninger i en ærlig og ligefrem stil.
🚚 Levering & garanti:
Hurtig og omhyggelig levering: Modtag din Panique Générale 2023 under de bedst mulige forhold. Tilfredshed garanteret — vores team følger dig hele vejen frem til smagningen.
Patience
14,00 euros
🍷 Rødvin – Anjou
Domaine Sauveroy – Quentin Cailleau: Renhed og mineralsk nydelse
Denne elegante Cabernet Franc er selve udtrykket for tålmodighed — lagret under omlægning til økologisk produktion afslører den et smukt samspil mellem mineralitet, modne frugter og raffinerede blomsteragtige noter, der giver vinen et udpræget Loire-præg.
🔍 Vigtigste kendetegn:
Vingård : Domaine Sauveroy – familieejet vinproduktion gennem tre generationer, engageret i en miljøvenlig økologisk omlægning.
Appellation : AOC Anjou (Villages) — en fin anerkendelse af Anjous rødvine.
Cuvée : Patience Rouge
Årgang : 2023
Druesort : 100 % Cabernet Franc — en ædel druesort fra regionen.
Alkoholprocent : Ca. 14 % vol.
Terroir : Jord beriget med forvitrede skifre og ler, som tilfører finesse og mineralsk spændstighed.
Vinifikation og lagring : Håndhøst ved fremskreden modenhed, lang maceration (15–20 dage) ved kontrolleret temperatur (~28 °C), efterfulgt af 5 måneders lagring på tank og derefter 12 måneder på amforaer, inden aftapning på flaske om foråret.
Lagringspotentiale: Mellem 8 og 10 år, perfekt til at følge vinens udvikling.
👁️ Vinens profil:
Udseende: Dyb, lysende og moderne farve.
Duft: Rig og intens – saftige mørke frugter, milde krydderier, et pudret strejf og elegante blomsteraromaer.
Smag: Fyldig med fløjlsbløde, afrundede tanniner. Lang eftersmag med et pudret og delikat mineralsk præg — en raffineret nydelse.
🍽️ Mad- og vinkombinationer:
Ideel til hyggelige retter som:
Stegt lam, fjerkræ i sauce, lagrede gedeoste, fyldige vegetarretter.Anbefalet af en lokal vinhandler til inspiration til lækre mad- og vinkombinationer.
🕰️ Drikkeperiode & servering:
Serveringstemperatur: mellem 16–17 °C — perfekt til at frigøre al vinens aromatiske kompleksitet.
Lagringspotentiale: 6 til 7 år fra årgangen, ifølge anbefalingerne.
🌿 Terroir & engagement:
Vinen er under omlægning til økologisk landbrug (fuld certificering forventes for rødvinene i 2024) og afspejler en dyb respekt for alt levende. Vingården prioriterer håndværk, biodiversitet og terroir.
🚚 Levering & garanti:
Hurtig og omhyggelig levering: modtag din flaske i perfekt stand. Tilfredshed garanteret — vores team er her helt frem til den sidste smagsoplevelse.