Du har åbnet en flaske vin uden at drikke den færdig, og nu spekulerer du på, hvordan du skal opbevare den! Her er vores råd og tips til, hvordan du nemt kan opbevare vinen, så du kan nyde den uden problemer!
Hvor længe kan vin holde sig efter åbning?
Vin, der er åbnet, kan kun holde sig kort tid. Det er vigtigt at vide, at ikke alle vine reagerer ens. Hvidvin holder sig for eksempel længere end rødvin takket være sit højere syreindhold (mellem 10 og 12 dage). En åbnet flaske rødvin kan som regel holde sig i fem dage. Søde vine kan derimod holde sig i flere uger.
- Sæt proppen i flaskerne igen efter åbning.
- Opbevar åbne flasker i køleskabet.
- Opbevar dine flasker væk fra alle lyskilder.
Opbevar flasken stående efter åbning
Det er vigtigt at opbevare vin (hvid, rød eller rosé) med prop på og stående i køleskabet for at forsinke oxideringen og bakterievæksten. Det anbefales især at opbevare flasken stående.
Lad aldrig en flaske stå uden prop, da vinen så udsættes for alt for meget ilt og derfor oxiderer.
Fjern luften ved at hælde vinen over i en mindre beholder (en lille flaske), så den ikke kommer i kontakt med luften.
Brug en vakuumprop.
Hvidvin drikkes som regel afkølet, så det anbefales at stille den i køleskabet. Rødvin smager bedst ved en højere temperatur. Det er helt fint at opbevare den i køleskabet uden prop. Lavere temperaturer forsinker oxideringen.
Det anbefales også at stille vinflasken et mørkt sted uden naturligt lys, så oxideringen ikke fremskyndes.
Endelig kan du lave lækre retter af vinresterne.
Vær også opmærksom på, at gammel vin (10 år og ældre) ikke kan holde sig, når flasken først er åbnet.
Hvordan ved man, om vinen ikke længere kan drikkes?
Den sikreste måde at finde ud af, om en vin ikke længere kan drikkes, er at hælde et glas op og dufte til den. Hvis vinens aroma har ændret sig markant, eller hvis den lugter dårligt, bør du ikke drikke den. Vin, der har været udsat for ekstreme temperaturer i længere tid, kan også blive dårlig og dermed udrikkelig.
Hvis en flaske virker uklar, eller hvis der flyder små partikler rundt i den, kan det være tegn på, at vinen er blevet dårlig. I naturvin er det dog helt normalt, at der er partikler i vinen. Stol på dine sanser, når du skal afgøre, om en bestemt flaske vin stadig kan drikkes uden risiko.
God fornøjelse!
