🍷 Vino tinto - Aop Côtes du Roussillon

Castillo de Pollestres: Un rojo auténtico y generoso

EL Castillo de Pollestres, de la denominación de Aop Côtes du Roussillon, hay un vino tinto excepcional que encarna toda la riqueza y el carácter del terroir de Roussillon. Con sus intensos aromas, sus taninos sedosos y su generosa estructura, este vino ofrece una experiencia de degustación única, ideal para acompañar comidas amigables o ocasiones especiales.

🔍 Características principales:

• Nombre : Castillo de Pollestres

• Antiguo : 2020

• Nombre : AOP Côtes du Roussillon

• Región vinícola : Roussillon, Francia

• Variedades de uva : Syrah, Grenache Black y Carignan Assembly

• Alcohol : 14%

👁️ Profil del vino:

• Vestido : Deep ruby ​​rojo con reflejos morados, un signo de concentración y madurez.

• Nariz : Aromas intensos de frutas negras maduras y frutas rojas, mezclados con notas de Garrigue, especias mediterráneas y un toque sutil de vainilla.

• Boca : Un ataque generoso con taninos bien integrados y una hermosa frescura. Los sabores de las frutas y especias maduras se equilibran perfectamente en un acabado largo y armonioso.

🍽️ Mascadas de vino y acuerdos de vino:

EL Castillo de Pollestres va perfectamente con:

• Carnes rojas : Costa de carne de res, gigot de cordero.

• Platos mediterráneos : Moussaka, Tagine de ciruela.

• Platos a fuego lento : Cassoulet, Daube Provencal.

• Quesos duros : Comté, Tomme de oveja.

Sugerencia : Asado cuadrado de cordero con hierbas o pechuga de pato con miel.

🕰️ Consumo y servicio:

• Temperatura de servicio : Servir entre 16 ° C y 18 ° C para apreciar completamente su riqueza aromática.

• Preparación : La aireación de 30 minutos a 1 hora antes de la degustación se recomienda liberar sus aromas.

• Potencial de envejecimiento : Esta cosecha de 2020 se puede probar ahora por su generosidad, o conservarse hasta 8 años para desarrollar más complejidad.

🌿 Compromiso y terroir:

EL Castillo de Pollestres Proviene de suelos y beneficios de arcilla y beneficios de la excepcional sol típica de la denominación de Côtes du Roussillon. La vinificación tradicional y la granja ordenada garantizan un vino auténtico y equilibrado, revelando todo el potencial de este terroir único.

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