🍇 Vin Blanc Saint-Guilhem-le-Désert

Dent de Loup Fonjoya : Élégant et Raffiné

Le Dent de Loup Fonjoya, issu de l’appellation IGP Saint-Guilhem-le-Désert, est un vin blanc 100 % Grenache Blanc, qui capture la richesse et la fraîcheur des terroirs du Languedoc. Ce cépage emblématique confère au vin une belle intensité aromatique et une rondeur en bouche, parfait pour les amateurs de vins blancs équilibrés et authentiques.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Dent de Loup Fonjoya

• Appellation : IGP Saint-Guilhem-le-Désert

• Pays : France

• Région viticole : Languedoc

• Couleur : Blanc

• Millésime : 2022

• Cépage : 100 % Grenache Blanc, apportant une belle complexité aromatique et une texture veloutée.

• Degré d'alcool : 13 %, équilibrant fraîcheur et intensité.

👁️ Profil du vin :

• À l’œil : Robe jaune pâle brillante avec des reflets verts, évoquant fraîcheur et vitalité.

• Au nez : Arômes expressifs de fruits blancs (poire, pomme), de fleurs blanches (aubépine, chèvrefeuille), et une pointe d’agrumes (citron, pamplemousse), avec des nuances minérales.

• En bouche : Une attaque fraîche et vive, suivie d’une rondeur en milieu de bouche. Les saveurs fruitées et florales s’équilibrent avec une minéralité subtile, offrant une finale élégante et persistante.

🍽️ Accords Mets & Vin :

Le Dent de Loup Fonjoya Grenache Blanc s’accorde parfaitement avec :

• Les fruits de mer et crustacés (huîtres, langoustines).

• Les poissons grillés ou marinés (bar, saumon).

• Les plats végétariens comme un risotto aux légumes ou une salade aux agrumes.

• Les fromages frais ou légèrement affinés (chèvre, ricotta).

Suggestion d’accord : Coquilles Saint-Jacques au beurre citronné ou un ceviche de poisson blanc.

🕰️ Consommation & Service :

• Température de Service : Servir entre 8 °C et 10 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats.

• Préparation du Vin : Prêt à être dégusté immédiatement, sans aération préalable.

• Potentiel de Garde : À consommer dans les 1 à 3 ans pour préserver sa vivacité et son éclat aromatique.

🌿 Engagement & Terroir :

Le Dent de Loup Fonjoya est issu de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques du Languedoc, bénéficiant d’un ensoleillement généreux. Le cépage Grenache Blanc, cultivé avec soin, confère au vin son équilibre parfait entre richesse et fraîcheur, sublimé par une vinification respectueuse des traditions locales.

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