🍇 Chablis de vino blanco

Gloria de Chablis: pureza y mineralidad del terroir de Borgoña

EL Gloria de Chablis de J. Moreau y Fils Encarna elegancia y frescura característica de los grandes vinos de Chablis. Resultando exclusivamente de Chardonnay, este vino refleja el conocimiento ancestral de la casa y la expresión auténtica de su terroir único.

🔍 Características principales:

• Nombre : Chablis Glory

• Nombre : AOC Chablis

• Antiguo : 2023

• Región vinícola : Borgoña, Francia

• Variedad de uva : 100% Chardonnay

• Alcohol : 12.5% ​​de vuelo

👁️ Características del vino:

• Ojo : Elegante vestido de oro pálido.

• Nariz : Aromas intensos y afrutados de mandarina y piña, en un delicado fondo de almendras frescas.

• En la boca : Ataque fresco y generoso, revelando una mineralidad típica de Chablis. El final es largo y salino, ofreciendo una hermosa persistencia aromática.

🍽️ Acuerdos de Mette-Vin:

EL Gloria de Chablis va perfectamente con:

• Mariscos y pescado graso : Salmón a la parrilla, atún rojo, ostras

• Cocina asiática y exótica : Sushi, sashimis, platos tailandeses picantes

• Aves de corral : Aves de corral suprema con crema

• Quesos de cabra : Crottin de Chavignol, Sainte-Maure-de-Touraine

• Sugerencia : Asociarlo con un Tartar de salmón de aguacate Para mejorar sus notas afrutadas y mineralidad

🕰️ Consumo y servicio:

• Temperatura de servicio : 12 ° C a 14 ° C

• Preparación : Probar ahora para apreciar su frescura, o mantener de 4 a 5 años para desarrollar más complejidad

🌿 Compromiso y terroir:

• Terroir : Pisos jurásicos, más precisamente Kimmeridgiano, rico en fósiles marinos (ostras pequeñas), testigos de una época en que el mar cubrió la región

• Vinificación : Presionamiento neumático, deuda para obtener jugos claros. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable regulado por termointamental entre 18 y 20 ° C, seguido de fermentación maloláctica completa. Reproducirse en lías finas durante 8 meses para enriquecer la complejidad aromática y la textura del vino

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