Vino tinto Pessac-Léognan

El Cabo - elegancia y personaje

Pessac-Léognan Wine tinto El Cabo es una expresión exquisita de uno de los nombres más prestigiosos de Burdeos. Reconocido por su delicadeza y estructura, este vino encarna la armonía perfecta entre la rica tradición del vino de la región y las innovaciones modernas en la vinificación. Con sus complejos aromas y textura elegante, el Cabo es una opción distinguida para los conocedores y amantes de Grand Burdeos.

Características principales:

• Origen : Pessac-Léognan, Burdeos, Francia. Esta denominación es famosa por sus vinos rojos y blancos de alta calidad, producidos en un solo terroir que le da a los vinos una notable profundidad y complejidad.
• Variedad de uva: Cabernet Sauvignon y Merlot, que se complementan idealmente para formar un vino que es robusto y refinado, típico de los grandes vinos de Burdeos.
• Antiguo: 2020, una cosecha que se distingue por su calidad excepcional, promoviendo la expresión aromática y la madurez de los taninos.
• Grado de alcohol: 14%, ofreciendo un equilibrio perfecto entre intensidad y elegancia.
• Vinificación: El Cabo se vinifica con una atención meticulosa a los detalles, utilizando técnicas que resaltan la pureza de la fruta y la especificidad del terroir. La reproducción en nuevos barriles de roble agrega notas sutiles de vainilla y tostada, al tiempo que respeta al personaje afrutado.

Perfil sensorial y degustación:

Este Pessac-Léognan presenta un vestido rojo intenso con reflejos de granadas, lo que indica su riqueza y madurez. La nariz está marcada por aromas boscosos y notas de animales, agregando una dimensión compleja e intrigante. En el paladar, el vino es cálido, con taninos bien presentes y una buena succión que equilibra la estructura tánica. Esta combinación crea una experiencia de sabor completa y envolvente.

Acuerdos de Mette-Vin:

Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas a la parrilla o en salsa, como un cuadrado de cordero o una carne de res bourguignon. También va perfectamente con quesos y platos refinados ricos en umami, como preparaciones de hongos o trufas.

Consejo de degustación:

• Temperatura del servicio: Servir a alrededor de 16-18 ° C para apreciar mejor la riqueza aromática y la complejidad del vino.
• Vidrio recomendado: Una copa de vino tinto ancho para permitir una buena ventilación y una expresión óptima de aromas.
• Potencial de guardia: Este vino tiene un excelente potencial de cuidado infantil y puede desarrollar y refinar en la bodega durante 10 a 20 años.

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