🍇 Borgoña White Wine

Jean-Claude Boisset Fixin: elegancia rara de la costa nuits

EL Fijación blanca de Jean-Claude Boisset es una expresión rara y refinada de Chardonnay en Côte de Nuits. Viniendo de una trama singular, este vino blanco ilustra el conocimiento y la búsqueda de la excelencia de la casa de Jean-Claude Boisset.

🔍 Características principales:

• Nombre : Jean-Claude Boisset Fixin White

• Nombre : AOC Fixin

• Antiguo : 2020

• Región vinícola : Borgoña, Francia

• Variedad de uva : 100% Chardonnay

• Alcohol : 14% de vuelo

👁️ Características del vino:

• Ojo : Vestido dorado brillante

• Nariz : Aromas intensos de frutas amarillas maduras, nueces frescas y notas con mantequilla

• En la boca : Ataque amplio y generoso, revelando una estructura hermosa. La textura es sedosa, con una mineralidad subyacente que trae frescura y equilibrio. La final es larga, marcada por matices picantes y un toque salino

🍽️ Acuerdos de Mette-Vin:

EL Fijación blanca Idealmente de acuerdo con:

• Mariscos : Vieiras fritas, langosta a la parrilla

• Aves de corral : Supreme Poultry con crema y muelas

• Quesos suaves : Brie de Meaux, Camembert refinado

• Sugerencia : Asociarlo con un Risotto con trufas blancas Para mejorar sus complejos aromas

🕰️ Consumo y servicio:

• Temperatura de servicio : 12 ° C a 14 ° C

• Preparación : Se recomienda la ventilación de la jarra de 30 minutos para liberar completamente sus aromas

• Potencial de envejecimiento : 5 a 7 años

🌿 Compromiso y terroir:

• Terroir : "La Sorgentière" trama con suelos fixin, piedra caliza y marly, la orientación es

• Viticultura : 41 años -años -Vines en promedio, rendimiento de 38 HL/ha

• Vinificación : Cosecha manual, presionando suave en racimos enteros, largos medios muidas de 450L con levaduras nativas, sin batonnia ni estante

• Cría : 11 meses en listas finas sin batonnia ni estantería, de los cuales el 30% en nuevos barriles de roble francés con calefacción ligera

🏅 Distinciones:

• Jancis Robinson MW : 16/20

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Déjese ser seducido por la nobleza y la profundidad de Jean-Claude Boisset White Fixin, un raro vino de Borgoña Blanca, ideal para sus comidas gourmet y momentos excepcionales.

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