🍷 Vin Rouge – Saint‑Joseph

Domaine Pierre Gaillard – Clos de Cuminaille : Élégance & Minéralité Grenat

Une Syrah d’exception, née d’un clos historique de 3 ha sur sols granitiques. Élevage soyeux, profil raffiné et pure expression du terroir septentrional de la Vallée du Rhône.

🔍 Caractéristiques principales :

• Domaine : Pierre Gaillard, figure emblématique du nord du Rhône, engagé dans une viticulture respectueuse et traditionnelle

• Appellation : AOP Saint‑Joseph

• Cuvée : Clos de Cuminaille

• Millésime : 2022

• Contenance : 75 cl

• Cépage : 100 % Syrah 

👁️ Profil du vin :

• Œil : Rouge grenat profond, clair et brillant.

• Nez : Complexe et intense : mûre et cassis, épices comme le poivre et la cannelle, touches de bacon fumé, sous-bois et cacao.

• Bouche : Moyennement corsée, avec fraîcheur, tanins élégants et soyeux, finale longue mêlant fruits noirs, épices et minéralité caractéristique du granite.

🍽️ Accords Mets & Vin :
Parfait avec :

• Agneau grillé, gibier (sanglier, lièvre), viandes rouges.

• Plats en sauce, canette aux épices.

• Fromages affinés (beaume, comté).

🕰️ Consommation & Service :

• Température de service : 15–17 °C, carafage recommandé (1–2 h) 

• Potentiel de garde : 2025–2034, apogée entre 2029–2032 

🌿 Terroir & Engagement :

• Clos de 3 ha planté en 1981 sur coteaux orientés est, sols granitiques légers, offrant minéralité et fraîcheur

• Vendanges manuelles, éraflage total, extraction douce, élevage de 18 mois en barriques fines (30–40 % bois neuf), oxygénation maîtrisée pour préserver le fruit.

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