🍷 Les Déesses Muettes Exception – Pic Saint-Loup Rouge

AOP Pic Saint-Loup : un vin rouge du Languedoc intense, épicé et élégant

Les Déesses Muettes Exception est un vin rouge de l’appellation d’origine protégée Pic Saint-Loup, élaboré par les Vignobles des Trois Châteaux, au nord de Montpellier, dans le Languedoc. Cette région viticole bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences fraîches des reliefs environnants, favorisant des vins qui associent maturité du fruit, structure et fraîcheur.

Cette cuvée de caractère repose sur un assemblage de Syrah et de Grenache, deux cépages emblématiques du Languedoc. La Syrah apporte des notes épicées et une structure affirmée, tandis que le Grenache contribue à la rondeur et à la richesse aromatique.

La vinification traditionnelle, accompagnée d’un élevage partiel en fûts de chêne, apporte de la complexité tout en préservant l’expression du fruit. Le résultat est un vin rouge ample et harmonieux, aux arômes de fruits noirs, d’épices et de réglisse, avec des tanins soyeux.

À ne pas confondre avec Les Déesses Muettes Émotions, qui constitue une référence distincte de la gamme.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Les Déesses Muettes Exception

• Appellation : AOP Pic Saint-Loup

• Producteur : Vignobles des Trois Châteaux

• Région viticole : Languedoc – Pic Saint-Loup

• Pays : France

• Couleur : Vin rouge

• Type : Vin rouge sec

• Cépages : 80 % Syrah et 20 % Grenache

• Degré d’alcool : 13,5 % vol., à confirmer sur l’étiquette de la bouteille commercialisée

• Contenance : 75 cl

• Terroir : Sols argilo-calcaires et cailloutis

• Vinification : Vinification traditionnelle avec une cuvaison d’environ trois semaines

• Élevage : 30 % de la cuvée élevé pendant 10 mois en fûts de chêne de deux vins

• Style : Intense, épicé, complexe et structuré, aux tanins soyeux

👁️ Caractéristiques du vin :

• Millésime : 2024

• Robe : Rouge intense et profond, aux reflets grenat.

• Nez : Un bouquet riche et complexe, marqué par les fruits noirs mûrs, les épices et des nuances délicatement boisées.

• Bouche : L’attaque est ample et généreuse. Les arômes de fruits noirs s’associent aux notes épicées et à la réglisse. La matière est ronde et harmonieuse, soutenue par des tanins soyeux qui apportent de la structure sans dominer le fruit.

• Finale : Longue et persistante, avec des notes épicées et fruitées qui prolongent agréablement la dégustation.

• Style : Un Pic Saint-Loup rouge de caractère, associant richesse aromatique, finesse des tanins et élégance du boisé.

🍽️ Accords mets-vin :

Les Déesses Muettes Exception accompagne idéalement :

• 🥩 Viandes rouges : Côte de bœuf grillée, entrecôte ou tartare de bœuf.

• 🍖 Agneau : Côtelettes d’agneau grillées ou gigot rôti aux herbes de Provence.

• 🦆 Canard : Magret de canard rôti ou magret grillé accompagné d’une sauce aux échalotes.

• 🍲 Plats mijotés : Daube de bœuf, civet ou viande braisée aux épices.

• 🦌 Gibier : Filet de chevreuil ou civet de sanglier.

• 🧀 Fromages affinés : Tomme de brebis, cantal vieux ou fromages à pâte pressée.

Notre suggestion : Accompagnez ce Pic Saint-Loup d’un magret de canard grillé ou de côtelettes d’agneau aux herbes de Provence. La richesse de la viande s’accorde avec les fruits noirs et les épices du vin, tandis que les tanins soyeux prolongent les saveurs du plat.

🕰️ Conseils de dégustation et conservation :

• Température de service : Entre 16 et 18 °C.

• Préparation : Ouvrir la bouteille environ 30 minutes avant le service. Une aération modérée peut aider à révéler la complexité aromatique et les notes épicées.

• Potentiel de garde : Environ 5 à 8 ans.

• Conservation : Conserver la bouteille à l’abri de la lumière, dans une cave fraîche, à température stable et sans variations importantes.

🌿 Terroir et vinification

L’appellation Pic Saint-Loup se situe au nord de Montpellier, dans le Languedoc. Les vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen, avec un ensoleillement généreux et des influences fraîches liées aux reliefs environnants. Les sols argilo-calcaires et les cailloutis contribuent à l’expression aromatique et à la structure des vins rouges de l’appellation.

La Syrah, majoritaire dans cet assemblage, apporte de l’intensité, des arômes épicés et une structure tannique élégante. Le Grenache complète le vin par sa rondeur, sa richesse fruitée et sa générosité.

La cuvée est élaborée selon une vinification traditionnelle avec une cuvaison longue d’environ trois semaines. Cette macération permet d’extraire la couleur, les arômes et les tanins du raisin.

Une partie du vin, représentant environ 30 % de la cuvée, est ensuite élevée pendant 10 mois en fûts de chêne de deux vins. Cet élevage apporte de la complexité et des nuances boisées discrètes, tout en conservant l’expression des fruits noirs et des épices.

Cette méthode de vinification contribue à la personnalité de Les Déesses Muettes Exception, un vin qui recherche l’équilibre entre concentration, rondeur et finesse.

🍷 Pourquoi choisir Les Déesses Muettes Exception ?

• Une AOP Pic Saint-Loup issue d’un terroir emblématique du Languedoc.

• Un assemblage de 80 % Syrah et 20 % Grenache.

• Des arômes de fruits noirs, d’épices et de réglisse.

• Un élevage partiel en fûts de chêne qui apporte complexité et élégance.

• Une bouche ample et harmonieuse, aux tanins soyeux.

• Des accords gourmands avec les viandes rouges, l’agneau et les plats mijotés.

Les Déesses Muettes Exception séduira les amateurs de vins rouges du Languedoc qui recherchent une cuvée structurée, complexe et élégante. Son caractère épicé et sa matière généreuse en font un compagnon idéal pour les repas de caractère et la cuisine méditerranéenne.

🚚 Livraison Rapide et Satisfaction Garantie :

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