🍷 Laurent Gilloire – Domaine de Nueil Tradition

AOC Chinon : un rouge de Loire fruité, frais et authentique

Le Domaine de Nueil Tradition, élaboré par Laurent Gilloire, est un vin rouge de l’appellation d’origine contrôlée Chinon, au cœur du vignoble de la Touraine, dans la vallée de la Loire. Cette appellation est réputée pour ses vins rouges issus du Cabernet Franc, un cépage qui exprime avec finesse la fraîcheur du terroir ligérien et la richesse des fruits rouges.

Vigneron à Cravant-les-Coteaux, Laurent Gilloire exploite un vignoble d’un peu plus de 20 hectares, implanté sur des sols argilo-siliceux en bord de Vienne et argilo-calcaires sur les coteaux. Cette diversité de terroirs permet d’élaborer des vins aux profils variés, allant des cuvées fruitées et souples aux rouges plus structurés. 

La cuvée Tradition met à l’honneur le Cabernet Franc, cépage emblématique de Chinon. Elle privilégie une expression fruitée et harmonieuse, avec des arômes de fruits rouges et une fraîcheur agréable. Son style accessible en fait un vin convivial, adapté aussi bien aux repas du quotidien qu’aux tables plus gourmandes.

Polyvalent à table, ce Chinon rouge accompagne naturellement les charcuteries, les grillades, les volailles et les plats mijotés. Il séduira les amateurs de vins de Loire qui recherchent un rouge authentique, souple et expressif.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Domaine de Nueil Tradition

• Appellation : AOC Chinon

• Producteur : Laurent Gilloire – Domaine de Nueil

• Région viticole : Vallée de la Loire – Touraine

• Pays : France

• Couleur : Vin rouge

• Type : Vin rouge sec

• Cépage : 100 % Cabernet Franc.

• Degré d’alcool : 12,5 %.

• Contenance : 75 cl

• Terroir : Sols argilo-siliceux et argilo-calcaires

• Style : Fruité, frais, souple et harmonieux

👁️ Caractéristiques du vin :

• Millésime : 2024

• Robe : Rouge rubis lumineux, aux reflets grenat.

• Nez : Un bouquet délicat de fruits rouges frais, évoquant notamment la cerise et la framboise, avec de légères nuances végétales typiques du Cabernet Franc.

• Bouche : L’attaque est souple et fruitée. Les arômes de fruits rouges s’expriment avec fraîcheur, soutenus par des tanins modérés et une structure équilibrée. L’ensemble privilégie la finesse et la gourmandise plutôt qu’une puissance excessive.

• Finale : Fraîche et agréable, avec une persistance sur les fruits rouges.

• Style : Un Chinon rouge convivial et accessible, caractérisé par le fruit, la fraîcheur et la souplesse.

🍽️ Accords mets-vin :

Le Domaine de Nueil Tradition accompagne idéalement :

• 🥩 Viandes rouges : Bavette grillée, entrecôte ou rôti de bœuf.

• 🍗 Volailles : Poulet rôti, pintade aux champignons ou filet de dinde aux herbes.

• 🥓 Charcuteries : Jambon de pays, terrine artisanale ou saucisson sec.

• 🍲 Plats mijotés : Bœuf aux carottes, sauté de porc ou petit salé aux lentilles.

• 🍄 Cuisine végétale : Poêlée de champignons, légumes rôtis ou gratin d’aubergines.

• 🧀 Fromages : Chèvre affiné, tomme de caractère ou Saint-Nectaire.

Notre suggestion : Servez-le avec un filet mignon de porc aux champignons accompagné de pommes de terre rôties. Le fruit du Cabernet Franc souligne la douceur de la viande, tandis que la fraîcheur du vin équilibre les saveurs du plat.

🕰️ Conseils de dégustation et conservation :

• Température de service : Entre 14 et 16 °C.

• Préparation : Ouvrir la bouteille environ 20 à 30 minutes avant le service. Une légère aération peut favoriser l’expression des arômes.

• Potentiel de garde : Le producteur recommande de consommer la cuvée Tradition dans les cinq ans afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression fruitée.

• Conservation : Garder la bouteille à l’abri de la lumière, dans un endroit frais à température stable, en évitant les variations importantes.

🌿 Terroir et vinification :

Le vignoble du Domaine de Nueil se situe à Cravant-les-Coteaux, au cœur de l’appellation Chinon. Les parcelles se répartissent entre les terrasses de la Vienne, sur des sols argilo-siliceux, et les coteaux, où les sols argilo-calcaires contribuent à une expression différente du Cabernet Franc.

Le Cabernet Franc est le cépage emblématique des vins rouges de Chinon. Il apporte des arômes de fruits rouges, des nuances végétales délicates et une fraîcheur naturelle qui caractérisent les vins de Loire.

Laurent Gilloire travaille ces terroirs afin de produire des cuvées aux profils variés. La cuvée Tradition privilégie le fruit et la fraîcheur, contrairement aux cuvées plus ambitieuses du domaine, qui peuvent bénéficier d’un élevage plus long.

🍷 Pourquoi choisir le Domaine de Nueil Tradition ?

• Une AOC Chinon issue du vignoble de la vallée de la Loire.

• Un vin rouge élaboré à partir du Cabernet Franc.

• Des arômes de fruits rouges et une fraîcheur caractéristique.

• Une bouche souple et équilibrée, facile à apprécier.

• Un vin polyvalent pour accompagner les grillades, les volailles et les charcuteries.

• Une cuvée à privilégier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression fruitée.

Le Domaine de Nueil Tradition séduira les amateurs de vins rouges de Loire qui recherchent une cuvée fraîche, fruitée et conviviale. Il trouvera naturellement sa place autour d’une volaille rôtie, d’une viande grillée ou d’un plateau de charcuteries et de fromages.

🚚 Livraison Rapide et Satisfaction Garantie :

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