{"product_id":"les-parcelles-hautes-noelles-muscadet","title":"Les Parcelles","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003e🍇 Les Parcelles – Domaine Les Hautes Noëlles\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eAOP Muscadet Côtes de Grandlieu : plusieurs expressions du terroir réunies dans un blanc frais et gourmand\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNe vous fiez pas à son appellation : ce Muscadet possède bien plus qu'une simple vocation d'accompagnement des fruits de mer. Avec Les Parcelles, le Domaine Les Hautes Noëlles révèle toute la personnalité du Melon de Bourgogne à travers un travail minutieux de sélection et de vinification. Issu de vignes d'environ 40 ans, ce blanc biologique puise son caractère dans des sols de micaschistes, de limons sableux et argileux parsemés de quartz. Chaque parcelle est vinifiée séparément avant d'être réunie dans un assemblage qui recherche fraîcheur, équilibre et expression du fruit. Son élevage de six mois minimum sur lies, sans soutirage, lui apporte une belle structure tout en préservant son côté désaltérant et légèrement perlant. Une cuvée authentique du Pays Nantais, idéale pour retrouver le plaisir d'un Muscadet vivant et gourmand, aussi agréable à l'apéritif qu'autour d'un beau plateau de fruits de mer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🔍 Caractéristiques principales :\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCuvée :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Les Parcelles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProducteur :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Domaine Les Hautes Noëlles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAppellation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AOP Muscadet Côtes de Grandlieu sur Lie\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRégion viticole :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Vallée de la Loire – Pays Nantais\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCépage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100 % Melon de Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCertification :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Agriculture biologique\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTerroir :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Limons sableux et argileux caillouteux sur micaschistes, avec blocs de quartz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÂge moyen des vignes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 40 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÉlevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 6 mois minimum sur lies de fermentation, sans soutirage\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eContenance :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e👁️ Caractéristiques du Vin :\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRobe :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Jaune pâle lumineuse aux reflets légèrement verts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNez :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Un bouquet frais et expressif associant la pêche blanche, le pamplemousse et la pomme verte. Des notes florales délicates évoluent progressivement vers une expression minérale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEn bouche :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e L'attaque est fraîche et désaltérante, avec une légère sensation perlante naturelle qui apporte du dynamisme. Le fruit s'exprime généreusement, accompagné d'une belle structure et d'une acidité citronnée qui maintient l'équilibre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinale :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fraîche et gourmande, elle se prolonge sur les fruits blancs et une délicate note d'amande fraîche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🍽️ Accords Mets–Vin :\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Parcelles accompagne naturellement les plaisirs de la mer, mais sa structure lui permet également de belles associations à table :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHuîtres et coquillages.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCrevettes et langoustines.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDos de cabillaud au beurre blanc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTerrine de poisson aux Saint-Jacques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePoissons grillés ou en papillote.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFromages frais de chèvre et de brebis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotre suggestion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e un dos de cabillaud nappé d'un beurre blanc légèrement citronné. La fraîcheur du Melon de Bourgogne équilibre la gourmandise de la sauce et accompagne délicatement la chair du poisson. Un accord tout en finesse, qui rappelle les belles tables du Pays Nantais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🕰️ Consommation et Service :\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de service :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 12 °C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePréparation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e À ouvrir au moment du service pour profiter de sa fraîcheur et de son léger perlant naturel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePotentiel de garde :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e À déguster maintenant afin de profiter pleinement de son expression fruitée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🌿 Engagement et Terroir :\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSitué à Saint-Léger-les-Vignes, entre la Loire et le lac de Grand-Lieu, le Domaine Les Hautes Noëlles cultive ses vignes en agriculture biologique. La cuvée Les Parcelles provient de vignes âgées d'environ 40 ans, implantées sur des sols peu profonds de limons sableux et argileux, avec des blocs de quartz sur micaschistes. Les vendanges sont réalisées manuellement et chaque parcelle est vinifiée séparément avec des levures indigènes. Les différents vins sont ensuite assemblés après un élevage d'au moins six mois sur lies, sans soutirage, afin de préserver leur richesse et leur expression naturelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/K2_480x480.png?v=1666601791\" width=\"122\" height=\"121\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave vin\/20","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266489454917,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/Sanstitre_800x800px_12_1_e0f9eff6-74d1-477a-a012-880a09602ab3.jpg?v=1794214373","url":"https:\/\/laboxavin.fr\/products\/les-parcelles-hautes-noelles-muscadet","provider":"Laboxavin","version":"1.0","type":"link"}