{"product_id":"domaine-david-paepegaey-quincy-blanc","title":"Quincy Domaine Paepegeay","description":"\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003e🍇 Domaine David Paepegaey – Quincy Blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAOC Quincy : un Sauvignon blanc de Loire frais, vif et aromatique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eQuincy blanc du Domaine David Paepegaey\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est un vin blanc sec de l’appellation d’origine protégée Quincy, située dans le département du Cher, au cœur du vignoble du Centre-Loire. Reconnue depuis 1936, cette appellation est exclusivement dédiée aux vins blancs issus du Sauvignon Blanc, un cépage apprécié pour sa fraîcheur, sa finesse et son expression aromatique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInstallé au cœur du village de Quincy, David Paepegaey conduit un vignoble de plus de 11 hectares. Son domaine s’inscrit dans une région où les sols sableux, graveleux et argileux contribuent à l’identité des vins. Le climat est également influencé par la proximité du Cher, qui participe à la régulation des températures et favorise la maturation des raisins. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe Quincy blanc présente un nez assez intense et complexe, marqué par les agrumes et des nuances florales. L’attaque en bouche est franche et nerveuse, puis évolue vers une texture plus souple. Des notes fruitées prolongent la dégustation et soulignent le caractère frais et aromatique du Sauvignon Blanc. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePolyvalent et élégant, le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDomaine David Paepegaey Quincy\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e accompagne naturellement les poissons, les coquillages, les fruits de mer et les fromages de chèvre. Il convient également à l’apéritif pour les amateurs de vins blancs secs, expressifs et rafraîchissants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🔍 Caractéristiques principales :\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Domaine David Paepegaey – Quincy\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAppellation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AOC Quincy\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProducteur :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Domaine David Paepegaey\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRégion viticole :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Centre-Loire – Vallée de la Loire\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePays :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e France\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCouleur :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Vin blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Vin blanc sec\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCépage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100 % Sauvignon Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDegré d’alcool :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e À vérifier sur l’étiquette du millésime commercialisé\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eContenance :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTerroir :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sols sableux, graveleux et argileux de la vallée du Cher\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Frais, vif, fruité et floral\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAllergènes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Contient des sulfites\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e👁️ Caractéristiques du vin :\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e• Millésime :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Selon le lot disponible\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e• Robe :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Une jolie robe or pâle, lumineuse, caractéristique des vins blancs de Quincy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e• Nez :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Un nez assez intense et complexe, dominé par les agrumes et complété par des nuances florales. Le profil typique de l’appellation peut également évoquer le buis, les fleurs blanches et le bourgeon de cassis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e• Bouche :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e L’attaque est franche et nerveuse, portée par la vivacité naturelle du Sauvignon Blanc. La matière devient ensuite plus souple, laissant s’exprimer une palette fruitée et une fraîcheur agréable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e• Finale :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fraîche et fruitée, avec des nuances florales qui prolongent la dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e• Style :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Un Quincy blanc sec et aromatique, associant vivacité, finesse et souplesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🍽️ Accords mets-vin :\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Domaine David Paepegaey Quincy accompagne idéalement les produits de la mer et les plats délicats. Sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes en font un partenaire naturel des recettes peu épicées et des fromages de chèvre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🦪 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFruits de mer :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Huîtres, palourdes, crevettes et plateaux de coquillages.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🐟 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePoissons :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bar grillé, cabillaud, sole meunière ou filet de daurade au citron.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍤 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCrustacés :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gambas poêlées, noix de Saint-Jacques et crevettes marinées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🐔 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVolailles :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Volaille pochée ou poulet aux herbes, servi avec une sauce légère.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🧀 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFromages de chèvre :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Crottin de Chavignol, chèvre frais ou Selles-sur-Cher.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🥂 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eApéritif :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Toasts au fromage frais, rillettes de poisson et bouchées aux fruits de mer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotre suggestion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Servez-le avec un crottin de Chavignol légèrement affiné. La fraîcheur du Sauvignon Blanc équilibre le caractère du fromage et met en valeur ses arômes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🕰️ Conseils de dégustation et conservation :\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de service :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Entre 10 et 12 °C pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePréparation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Placer la bouteille au réfrigérateur quelques heures avant le service. Aucun carafage n’est généralement nécessaire pour un Quincy blanc jeune.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePotentiel de garde :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e À privilégier dans sa jeunesse, généralement dans les deux à quatre ans suivant le millésime, selon les conditions de conservation et le profil de la cuvée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConservation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Stocker la bouteille à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et à température stable. Une température proche de 10 à 12 °C est adaptée à une conservation soignée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🌿 Terroir et vinification :\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’appellation Quincy se situe dans le Centre-Loire, sur les communes de Quincy et de Brinay, à l’est de Bourges. Le vignoble s’étend sur des terrasses de la vallée du Cher, avec des sols constitués notamment de sables, de graviers et d’argiles issus de l’érosion du Massif central. Ces sols relativement pauvres contribuent à maîtriser la vigueur de la vigne et à favoriser la maturité du Sauvignon Blanc. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Sauvignon Blanc est le cépage exclusif de l’AOP Quincy. Il apporte aux vins des arômes d’agrumes, de fruits frais et de fleurs blanches, ainsi qu’une acidité naturelle qui soutient leur fraîcheur. Selon le terroir et le millésime, des nuances végétales délicates et une expression minérale peuvent compléter cette palette aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Domaine David Paepegaey exploite un vignoble de plus de 11 hectares au cœur du village de Quincy. La fiche commerciale consultée décrit un vin au nez intense, avec des nuances d’agrumes et de fleurs, une attaque vive et une bouche plus souple. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🍷 Pourquoi choisir le Domaine David Paepegaey Quincy ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne AOP Quincy issue du vignoble du Centre-Loire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn vin blanc sec élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn domaine familial implanté au cœur du village de Quincy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDes arômes d’agrumes et de fleurs, avec une expression fruitée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne bouche vive à l’attaque, puis plus souple.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDes accords naturels avec les fruits de mer, les poissons et les fromages de chèvre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn vin polyvalent, adapté à l’apéritif comme aux repas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDomaine David Paepegaey Quincy\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e séduira les amateurs de Sauvignon blanc qui recherchent un vin de Loire frais, aromatique et facile à associer à table. Il trouvera naturellement sa place autour d’un plateau de fruits de mer, d’un poisson grillé ou d’un fromage de chèvre régional.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🚚 Livraison Rapide et Satisfaction Garantie :\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous garantissons une livraison rapide et soignée afin de préserver toute la qualité de vos bouteilles. Votre satisfaction est notre priorité et notre équipe reste disponible pour répondre à toutes vos questions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/V4_480x480.png?v=1666601589\" width=\"121\" height=\"122\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Les Vins de L'aulne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43807420055809,"sku":"VIN-QUINCY-PAEPEGEAY-75CL","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/Bouteille_de_Quincy_blanc_du_Domaine_David_Paepegaey.jpg?v=1792678704","url":"https:\/\/laboxavin.fr\/products\/domaine-david-paepegaey-quincy-blanc","provider":"Laboxavin","version":"1.0","type":"link"}