{"product_id":"via-nostrum-corbieres","title":"Via Nostrum","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003e🍷 Via Nostrum – Vignobles Foncalieu\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEen fluweelzachte Corbières, waarin zwart fruit samenkomt met tonen van cacao en vanille\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVia Nostrum laat een gulle en verfijnde kant van de wijngaarden van Corbières zien. Deze cuvée van Vignobles Foncalieu is gemaakt van Syrah en Grenache en combineert de rijkdom van zwart fruit met een fluweelzachte textuur en subtiele geroosterde nuances.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEen bijzonder kenmerk is de rijping: een deel van de wijn rijpt een jaar lang op Franse eikenhouten vaten. Dit geeft de assemblage meer diepte, zonder de fruitige expressie te overheersen. Een karaktervolle rode wijn die uitstekend past bij ossenhaas, gekonfijte eend of een rijk gerecht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🔍 Belangrijkste kenmerken\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProducent:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Vignobles Foncalieu\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCuvée:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Via Nostrum\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerkomstbenaming:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AOP Corbières\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJaargang:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWijnstreek:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Languedoc – Corbières\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDruivenrassen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 70% Syrah, 30% Grenache\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKleur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rood\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 13,5% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInhoud:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBijzonderheid:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100% vegan wijn\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e👁️ Wijnkenmerken\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKleur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Een diepe, heldere rode kleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNeus:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Een expressief bouquet van rood fruit en kruiden, met zwart fruit als dominante toon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmaak:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e De textuur is fluweelzacht en gestructureerd. De aroma's van zwart fruit gaan samen met geroosterde tonen, cacao en vanille, dankzij de gedeeltelijke rijping op vaten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAfdronk:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lang en harmonieus, met een mooie samenhang tussen het fruit en de kruidige, geroosterde nuances.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🍽️ Wijn-spijscombinaties\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDoor de balans tussen de fluweelzachte textuur en de kruidige expressie past deze wijn goed bij smaakvolle gerechten, zonder dat daarvoor een bijzonder complexe keuken nodig is.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🥩 Rood vlees:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gegrilde ossenhaas, entrecote en ribstuk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🦆 Eend:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gekonfijte eend en geroosterde eendenborst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🍖 Lamsvlees:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e lamsrack met kruiden en gekonfijte lamsschouder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🥔 Bijgerechten:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e groentegratin en smeuïge aardappelen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🍄 Bosgerechten:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gebakken champignons en champignontaart.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🧀 Kazen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gerijpte tomme en harde kazen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOnze suggestie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gekonfijte eend met aardappelgratin. Het karakter van het gerecht sluit aan bij de structuur van de wijn, terwijl de tonen van zwart fruit, cacao en vanille de smaakervaring aangenaam verlengen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🕰️ Tips voor proeven en bewaren\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eServeertemperatuur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ongeveer 18 °C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVoorbereiding:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e open de fles ongeveer 30 minuten voor het serveren, zodat de aroma's zich goed kunnen ontwikkelen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e geniet nu van deze jaargang, wanneer de fruitige en geroosterde tonen en de fluweelzachte textuur volledig tot hun recht komen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBewaren:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e bewaar de fles liggend op een koele plek, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🌿 Terroir en vakmanschap:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVia Nostrum ontleent zijn naam aan de Via Domitia, een oude Romeinse weg die door de Languedoc loopt. Deze cuvée komt van een perceel bij Thézan-des-Corbières, tegenover het kalksteenmassief van La Pinada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijngaard ligt op glooiend terrein met mergel, zandsteen en kalksteen, onder invloed van een warm en droog mediterraan klimaat. Doordacht werk per perceel en het uitdunnen van de trossen helpen de opbrengst te beheersen en de concentratie van de druiven te bevorderen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'assemblage bestaat uit 70% Syrah en 30% Grenache. De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door een maceratie van drie tot vier weken met tweemaal daags een korte remontage. Daarna maakt een volledige malolactische gisting de bereiding af.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEen deel van de cuvée, namelijk 20%, rijpt een jaar in Franse eikenhouten vaten. Dat zorgt voor geroosterde, cacaoachtige en vanilletonen die de fruitige expressie van de wijn aanvullen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet resultaat: een gulle en fluweelzachte Corbières, met een karakter dat berust op de balans tussen fruit, kruiden en houtrijping.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg height=\"121\" width=\"122\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/K2_480x480.png?v=1666601791\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Vins de L'aulne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59630665564485,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/Via_Nostrum_Corbi_res_2023_Laboxavin.jpg?v=1793619575","url":"https:\/\/laboxavin.fr\/nl\/products\/via-nostrum-corbieres","provider":"Laboxavin","version":"1.0","type":"link"}