{"product_id":"very-chardonnay-anne-de-joyeuse-haute-vallee-aude","title":"Heel Chardonnay","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003e🍇 Very Chardonnay – Anne de Joyeuse\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEen opmerkelijke Chardonnay, tussen de rijkdom van houtrijping en de frisheid van de Haute Vallée de l'Aude\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOntdek een Chardonnay die alle aandacht verdient! De Very Chardonnay 2025 van Anne de Joyeuse combineert de aromatische rijkdom van houtrijping met de kenmerkende frisheid van de hooggelegen terroirs van de Haute Vallée de l'Aude. De tonen van witte perzik, citrusvruchten en witte bloemen worden gevolgd door subtiele briochetonen, terwijl de volle textuur mooi in balans blijft. Deze cuvée, bekroond met twee sterren in de Guide Hachette des Vins 2027 en beoordeeld met 90\/100 door Wine Enthusiast, bevestigt zijn aantrekkingskracht op liefhebbers van expressieve, elegante Chardonnay. Een gastronomische witte wijn om te ontdekken bij vis in saus, gevogelte met morieljes of gewoon als aperitief.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🔍 Belangrijkste kenmerken:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNaam:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Very Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProducent:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Anne de Joyeuse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAppellatie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e IGP Haute Vallée de l'Aude\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJaargang:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWijnstreek:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Languedoc – Haute Vallée de l'Aude, omgeving van Limoux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLand:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Frankrijk\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDruivenras:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKleur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wit\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Droge witte wijn\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 13 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInhoud:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTerroir:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Klei-kalkbodems\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVinificatie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Vergisting in vaten van 220 liter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRijping:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 4 maanden op vat, met dagelijks bâtonnage gedurende de eerste twee maanden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOnderscheidingen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2 sterren in de Guide Hachette des Vins 2027; 90\/100 van Wine Enthusiast.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e👁️ Wijnprofiel:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIn het oog:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Een goudgele, glanzende kleur die een mooie aromatische rijkdom aankondigt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIn de neus:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Een expressief boeket van witte bloemen, citrusvruchten en witte perzik, aangevuld met subtiele briochetonen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIn de mond:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Een volle, harmonieuze wijn waarin wit vruchtvleesfruit en citrusvruchten samenkomen. De rijping zorgt voor volume en complexiteit, met behoud van de balans van de Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAfdronk:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fris en aanhoudend, met fruitige en briocheachtige nuances die de smaakbeleving op aangename wijze verlengen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🍽️ Wijn-spijscombinaties\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDankzij zijn volle textuur en frisheid past Very Chardonnay bijzonder goed bij verfijnde recepten en gerechten met delicate sauzen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAperitief:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e kaassoesjes, hartige bladerdeeghapjes en toastjes met verse kaas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVis:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e snoekbaars met room, zeetong meunière en vis met saus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGevogelte:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gevogeltesuprême met morieljes en kip met room.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVegetarisch:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e risotto met champignons en bereide asperges.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKazen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e verse of gerijpte geitenkaas en zachte kazen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOnze suggestie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e snoekbaars met room, geserveerd met seizoensgroenten. De volle textuur van de Chardonnay begeleidt de saus op verfijnde wijze, terwijl de frisheid voor een mooie balans in het geheel zorgt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🕰️ Tips voor proeven en bewaren:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSchenkt te temperatuur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 12 °C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVoorbereiding:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ongeveer 30 minuten voor het proeven decanteren, zodat de aroma's goed tot uiting komen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Volgens de aanbevelingen van de Guide Hachette des Vins bij voorkeur te drinken tussen 2026 en 2029.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBewaring:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bewaar de fles uit de buurt van licht en warmte, op een koele plek met een stabiele temperatuur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🌿 Terroir en vakmanschap:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijnkelder Anne de Joyeuse werd opgericht in 1929 en verenigt wijnbouwers die zich inzetten voor de waardering van de terroirs van de Haute Vallée de l'Aude. De percelen voor Very Chardonnay liggen op klei-kalkbodems, waar de klimatologische omstandigheden zorgen voor een geleidelijke rijping van de druiven. Door deze langzame ontwikkeling blijven de frisheid en aromatische finesse van de Chardonnay behouden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNa het persen wordt de most overgebracht in vaten van 220 liter om te fermenteren. Door de wijn gedurende de eerste twee maanden dagelijks te bâtonneren, worden de droesem weer in suspensie gebracht en ontwikkelt de wijn een rijker aroma. Lagering op vat duurt vier maanden. Dit proces geeft de wijn body en complexiteit, terwijl de frisheid van het terroir behouden blijft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/label-igp-png.png?v=1785886564\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Joyaux des Vignes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58771225018693,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/very-chardonnay-anne-de-joyeuse-laboxavin_1.jpg?v=1793065119","url":"https:\/\/laboxavin.fr\/nl\/products\/very-chardonnay-anne-de-joyeuse-haute-vallee-aude","provider":"Laboxavin","version":"1.0","type":"link"}