{"product_id":"saint-veran-saint-claude-terres-secretes","title":"Saint-Véran Saint-Claude","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003e🍇 Terres Secrètes – Saint-Véran Saint-Claude\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSaint-Claude: Chardonnay van een lieu-dit, tussen rijp fruit en verfijnde rijping\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn Prissé, in het hart van de Mâconnais, ligt de lieu-dit Saint-Claude op het zuiden en bestaat de bodem uit kalksteen, afgewisseld met rotslagen en gele mergel. In deze omgeving maken de Vignerons des Terres Secrètes deze perceelwijn, volledig van Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZijn karakter berust op een evenwicht tussen de rijpheid van het fruit en de rijping. De tonen van rijpe druiven en geroosterde nuances gaan samen met een vleugje vanille, terwijl een frisse citrustoets de smaak meer diepte geeft. Een Saint-Véran voor bij verfijnde gerechten, bijzonder interessant bij wit vlees in saus en romige bereidingen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🔍 Belangrijkste kenmerken:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProducent:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Vignerons des Terres Secrètes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCuvee:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Saint-Claude\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAppellatie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AOC Saint-Véran\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJaargang:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDruivenras:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerkomst:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Prissé, Mâconnais – Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInhoud:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Te bevestigen op het etiket\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e👁️ Wijnkenmerken:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKleur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Goudkleurig en helder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGeur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Een zonnig bouquet met tonen van rijp fruit, aangevuld met geroosterde en vanilleachtige nuances.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmaak:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e De wijn is gestructureerd en vol. De tonen van rijp fruit zorgen voor diepte, terwijl de volle textuur in balans wordt gebracht door een frisse citrustoets.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAfdronk:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lang aanhoudend, met een fruitige expressie en een vleugje vanille die de proeverij verlengt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🍽️ Wijn-spijscombinaties:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe structuur van deze Saint-Véran maakt hem geschikt bij rijke gerechten, vooral bereidingen met room, wit vlees en vis met stevig vlees.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🍗 Gevogelte:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e hoevekip met room, kip met morieljes en kapoensuprême.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🥩 Wit vlees:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e goudbruin gebakken zwezerik en kalfsfilet met room.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🐟 Vis:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e snoekbaars met beurre blanc en geroosterde zeeduivel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🍄 Gerechten met paddenstoelen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e bospaddenstoelenrisotto en bladerdeeggebak met morieljes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🧀 Kazen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e jonge comté en gerijpte geitenkaas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOnze suggestie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e hoevekip met morieljes en room. De volle textuur van de Chardonnay past bij de romige saus, terwijl de geroosterde nuances de aroma's van de paddenstoelen aanvullen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🕰️ Tips voor proeven en bewaren:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eServeertemperatuur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e tussen 11 en 13 °C, volgens de aanbevelingen van de producent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVoorbereiding:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e open de fles enkele minuten voor het serveren. Door de wijn kort in het glas te laten beluchten, komen de aroma's geleidelijk vrij.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e  drink de wijn bij voorkeur nu of bewaar hem 3 tot 5 jaar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBewaren:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e bewaar de fles in een koele kelder, bij een stabiele temperatuur en uit het licht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🌿 Terroir en wijnbereiding:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe lieu-dit Saint-Claude ligt in Prissé, in de Mâconnais. De wijngaarden beslaan 4,16 hectare en liggen op het zuiden. De terroir wordt gekenmerkt door kalkrijke bodems, rotsbanken en gele mergel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVoor deze cuvée combineren de Vignerons des Terres Secrètes twee complementaire rijpingsmethoden. Ongeveer 30 % van de wijn rijpt in Bourgondische pièces, terwijl de overige 70 % rust in roestvrijstalen tanks.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze verdeling maakt het mogelijk de structuur en aromatische nuances van Chardonnay te ontwikkelen zonder dat de invloed van het hout gaat overheersen. Ze draagt bij aan het karakter van Saint-Claude, tussen fruitige diepgang en frisheid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/R6.jpg?v=1665071769\" alt=\"\" width=\"553\" height=\"163\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Vins de L'aulne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58331933081925,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/Saint-V_ran_Saint-Claude.jpg?v=1793550076","url":"https:\/\/laboxavin.fr\/nl\/products\/saint-veran-saint-claude-terres-secretes","provider":"Laboxavin","version":"1.0","type":"link"}