{"product_id":"petit-chablis-domaine-fillon-fils","title":"Domaine Fillon \u0026 Fils","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003e🍇 Domaine Fillon – Petit-Chablis \u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEen genereuze Petit-Chablis, met citrus en een volle, ronde smaak\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDomaine Fillon, gevestigd in Saint-Bris-le-Vineux, in het hart van de wijngaarden van Chablis, zet een familietraditie voort met cuvées die hun oorsprong oprecht tot uitdrukking brengen. De Petit-Chablis 2023 heeft een bijzonder interessant karakter: achter de verwachte frisheid van de Chardonnay schuilt een volle, genereuze smaak, gedragen door een fijne zuurgraad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe bloemige en fruitige tonen in de neus maken plaats voor een heerlijke citrusexpressie in de mond. Deze cuvée werd bovendien bekroond met twee sterren in de Guide Hachette des Vins 2026. Een Petit-Chablis die vanzelfsprekend aan tafel past, vooral bij vis, zeevruchten en subtiel romige gerechten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🔍 Belangrijkste kenmerken:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDomein:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fillon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAppellatie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AOC Petit-Chablis\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJaargang:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDruivensoort:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWijnstreek:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bourgogne – Chablisien\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 13 % vol\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInhoud:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOnderscheiding:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2 sterren – Guide Hachette des Vins 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e👁️ Wijnkenmerken:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKleur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Helder lichtgeel met glanzende reflecties.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNeus:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Een verfijnd bouquet met bloemige en fruitige tonen, elegant en nog subtiel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmaak:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le aanzet onthult een volle en genereuze structuur. De citrusvruchten zorgen voor een heerlijke dimensie, in balans gebracht door een fijne zuurgraad die de frisheid behoudt en het geheel meer diepgang geeft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAfdronk:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lang en levendig, met een aangename citrustoets.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🍽️ Wijn-spijscombinaties:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDankzij zijn volle karakter gaat deze Petit-Chablis verder dan de klassieke combinaties met zeevruchten. Hij past zowel bij verfijnde visgerechten als bij licht romige bereidingen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🦪 Schelp- en schaaldieren:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e oesters, garnalen en sint-jakobsschelpen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🐟 Vis:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e geroosterde zeebaars, kabeljauw en tong meunière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🍋 Vis in saus:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e visfilet met een citroenbotersaus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🍗 Gevogelte:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gevogeltefilet met lichte roomsaus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🧀 Kazen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e verse geitenkaas en Bourgondische kazen met zachte korst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOnze suggestie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gebakken sint-jakobsschelpen met een lichte citroenbotersaus. De volle wijn past bij de delicate textuur van de coquilles, terwijl zijn frisheid de rijke saus in balans brengt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🕰️ Tips voor het proeven en bewaren:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eServeertemperatuur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ongeveer 10 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVoorbereiding:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e zet de fles enkele uren voor het serveren koel. Vlak voor het proeven openen is voldoende.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e deze wijn kan nu al worden gedronken. De Guide Hachette beveelt een drinkperiode van 2026 tot 2030 aan, zodat u kunt genieten van zijn balans en ontwikkeling.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBewaren:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e bewaar de fles uit het licht, op een koele plek met een stabiele temperatuur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🌿 Terroir en vakmanschap:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDomaine Fillon is een familiebedrijf in Saint-Bris-le-Vineux. In 1995 namen Hervé Fillon en zijn zus Frédérique het gezamenlijk over. Het domein bewerkt tegenwoordig ongeveer 37 hectare, bestemd voor regionale appellations en de wijngaarden van Chablis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChardonnay is het enige druivenras dat is toegestaan voor de appellation Petit-Chablis. Voor jaargang 2023 kiest het domein voor rijping in tanks, een methode die de expressie van de druif ondersteunt zonder houtinvloed na te streven.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cimg style=\"font-size: 0.875rem;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/V4_480x480.png?v=1666601589\" width=\"121\" height=\"122\"\u003e\u003c\/h1\u003e","brand":"Les Vins de L'aulne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43688867627265,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/Sanstitre_800x800px_42_1.jpg?v=1793550893","url":"https:\/\/laboxavin.fr\/nl\/products\/petit-chablis-domaine-fillon-fils","provider":"Laboxavin","version":"1.0","type":"link"}