{"product_id":"monthelie-la-combe-danay-huber-verdereau","title":"Monthélie La Combe Danay","description":"\u003ch1\u003e🍷 Monthélie La Combe Danay – Domaine Huber-Verdereau\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eMonthélie La Combe Danay: de expressie van een terroir uit de Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAfkomstig van een perceel van ongeveer 70 are, laat de Monthélie La Combe Danay van Domaine Huber-Verdereau een Bourgondisch terroir zien dat biodynamisch wordt bewerkt. Deze Pinot Noir biedt een mooie gelegenheid om via een perceelcuvée een appellatie uit de Côte de Beaune te ontdekken, voor bijzondere culinaire combinaties.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔍 Belangrijkste kenmerken:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomein:\u003c\/strong\u003e Huber-Verdereau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e La Combe Danay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e AOC Monthélie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWijnregio:\u003c\/strong\u003e Bourgogne – Côte de Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankrijk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Rood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Droge rode wijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJaargang:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e 13 % vol. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOppervlakte van het perceel:\u003c\/strong\u003e Ongeveer 70 are\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemiddelde leeftijd van de wijnstokken:\u003c\/strong\u003e Ongeveer 37 jaar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWijnbouw:\u003c\/strong\u003e Biologische en biodynamische landbouw, Demeter-certificering\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e👁️ Wijnkenmerken:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Helder robijnrood met granaatrode reflecties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e Aroma's van kersen, frambozen en klein rood fruit, aangevuld met bloemige en kruidige nuances.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Een soepele en evenwichtige structuur, met fluweelzachte tannines en een verfijnde fruitexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfdronk:\u003c\/strong\u003e Lang aanhoudend, met fruit en subtiele kruidige tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Wijn-spijscombinaties:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Monthélie past bijzonder goed bij verfijnde gerechten, zonder overdadige smaken of overheersende sauzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e🦆 Eend:\u003c\/strong\u003e gebraden eendenborst of eendenfilet met kersen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e🍗 Gevogelte:\u003c\/strong\u003e suprême van gevogelte met morieljes of gebraden parelhoen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e🥩 Kalfsvlees:\u003c\/strong\u003e kalfshaas met ingekookte jus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e🍄 Paddenstoelen:\u003c\/strong\u003e risotto met wilde paddenstoelen of gebakken bospaddenstoelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e🧀 Kazen:\u003c\/strong\u003e gerijpte brie en camembert van rauwe melk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnze suggestie:\u003c\/strong\u003e een suprême van gevogelte met morieljes, geserveerd met een lichte saus. Een gastronomische combinatie die de aroma's van de Pinot Noir naar voren brengt zonder zijn verfijndheid te verhullen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🕰️ Proef- en bewaartips:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeer temperatuur:\u003c\/strong\u003e tussen 15 en 16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoorbereiding:\u003c\/strong\u003e open ongeveer 30 minuten voor het serveren. Kies voor een zachte beluchting, gezien de leeftijd van de jaargang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu al te drinken. De ontwikkeling hangt af van de bewaaromstandigheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌿 Terroir en vakmanschap: \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet Domaine Huber-Verdereau ligt in Meursault en bewerkt zijn percelen volgens de principes van de biologische en biodynamische landbouw. Het domein is Demeter-gecertificeerd en besteedt bijzondere aandacht aan het bodemleven en aan het respecteren van het natuurlijke evenwicht van de wijnstok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Combe Danay profiteert van perceelgerichte wijnbouw die het karakter van het terroir bewaart. De druiven worden met de hand geoogst, zodat ze zorgvuldig worden geplukt. De vinificatie is gericht op precisie, om het karakter van de Pinot Noir en de bijzonderheden van dit Bourgondische perceel te respecteren.\u003c\/p\u003e","brand":"Cave vin\/20","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58266226229573,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/monthelie-la-combe-danay-2018-huber-verdereau-Laboxavin_c95ababd-5462-4afd-8d96-56ea857871fb.jpg?v=1793549384","url":"https:\/\/laboxavin.fr\/nl\/products\/monthelie-la-combe-danay-huber-verdereau","provider":"Laboxavin","version":"1.0","type":"link"}