{"product_id":"majuscule-2022-rouge-bio-languedoc","title":"Le Chai d'Émilien","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003e🍷 E… Majuscule – Le Chai d'Émilien\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEen grote Syrah uit de Languedoc, met garrigue, zwarte bes en mentholtonen\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eE… Majuscule is de topcuvée van Le Chai d'Émilien, gemaakt op basis van een selectie Syrah-percelen. Het karakter komt tot uiting in een diep aromatisch palet waarin zwarte bes en braam samenkomen met viooltje, mokka en frisse mentholtonen. De lange rijping op vaten begeleidt deze expressie en verfijnt geleidelijk de structuur van de wijn. In de mond zorgen de fijne tannines voor stevigheid zonder de elegantie van het fruit te verhullen. De afdronk, gekenmerkt door aromatische kruiden en frisheid, maakt deze karaktervolle rode wijn tot een precieze uitdrukking van de identiteit van de Languedoc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🔍 Belangrijkste kenmerken:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNaam:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e E… Majuscule\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAppellatie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AOP Languedoc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProducent:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le Chai d'Émilien\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJaargang:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2017\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWijnregio:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Languedoc – Sussargues\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLand:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Frankrijk\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKleur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rood\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDruivenrassen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Voornamelijk Syrah (95 %), geblend met Mourvèdre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 14,5 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVinificatie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mechanische oogst, ontstelen, kneuzen en gisting met afwisselend pigeage en remontage\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRijping:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 18 tot 24 maanden op eikenhouten vaten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOnderscheiding:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1 ster in de Guide Hachette des Vins 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e👁️ Wijnprofiel:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKleur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Donker en intens, met diepe granaatrode reflecties.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNeus:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Een complexe geurenpracht van zwarte bes, braam en viooltje, aangevuld met tonen van garrigue, munt en mokka.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmaak:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Een volle, gestructureerde wijn met fijne, zijdeachtige tannines. Rijp fruit en nuances van aromatische kruiden keren terug in een frisse, aanhoudende afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🍽️ Wijn-spijscombinaties:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe structuur en aromatische nuances passen goed bij royale gerechten met uitgesproken smaken:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGeroosterde lamsbout met rozemarijn\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGegrilde ribstuk\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGeroosterde wilde eend met peren\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTajine van lam met specerijen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRundvlees gestoofd met kruiden\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFondant van pure chocolade\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOnze suggestie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Een geroosterde lamsbout met rozemarijn. De tonen van garrigue en aromatische kruiden in de wijn sluiten aan bij die van de kruiden, terwijl de tannines goed samengaan met het rijke vlees.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🕰️ Bewaren en serveren:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSchenktemperatuur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ongeveer 18 °C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVoorbereiding:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Decanteren wordt sterk aanbevolen om de wijn te laten ademen en zijn volledige aromapalet te laten onthullen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProeven:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Geniet van de complexe aroma's, de fijne tannines en de mentholachtige afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🌿 Terroir en vakmanschap:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Chai d'Émilien, gevestigd in Sussargues, ten noordoosten van Montpellier, is een familiedomein waar Languedoc-druivenrassen worden verbouwd op percelen omgeven door garrigue en bezaaid met afgeronde keien. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eE… Majuscule wordt gemaakt van een selectie Syrah van afzonderlijke percelen, mechanisch geoogst om de tijd tussen de oogst en het in de gistkuip doen te beperken. Na het ontstelen en kneuzen begint de vinificatie met een koude pre-fermentatieve maceratie van drie tot vier dagen, gevolgd door een gecontroleerde extractie met pigeage en remontage. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEen warme maceratie aan het einde helpt de tannines ronder te maken. De L'rijping van 18 tot 24 maanden in eikenhouten vaten geeft de wijn vervolgens meer harmonie en complexiteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2544\" data-end=\"2798\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2544\" data-end=\"2798\"\u003e\u003cimg height=\"121\" width=\"122\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/K2_480x480.png?v=1666601791\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave vin\/20","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54879485559109,"sku":"","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/Sanstitre_800x800px_4_1_24644343-0fb2-4dee-b8d0-9c62a39a29f4.jpg?v=1793710417","url":"https:\/\/laboxavin.fr\/nl\/products\/majuscule-2022-rouge-bio-languedoc","provider":"Laboxavin","version":"1.0","type":"link"}