{"product_id":"very-chardonnay-anne-de-joyeuse-haute-vallee-aude","title":"Very Chardonnay","description":"\u003ch1 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\n\u003cstrong\u003e🍷 Very Chardonnay – Anne de Joyeuse\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eIGP Haute Vallée de l'Aude : Un Chardonnay d'Altitude Élégant et Raffiné\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVery Chardonnay\u003c\/strong\u003e d'\u003cstrong\u003eAnne de Joyeuse\u003c\/strong\u003e est une cuvée haut de gamme élaborée exclusivement à partir de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e issu des vignobles d'altitude de la \u003cstrong\u003eHaute Vallée de l'Aude\u003c\/strong\u003e, près de Limoux. Grâce à la fraîcheur naturelle du piémont pyrénéen, les raisins mûrissent lentement et développent une remarquable finesse aromatique tout en conservant une belle tension. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFidèle à la démarche environnementale \u003cstrong\u003eProtect Planet\u003c\/strong\u003e, Anne de Joyeuse cultive ses vignes dans le respect de la biodiversité afin d'exprimer toute la richesse de ce terroir exceptionnel. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e🔍 Caractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNom :\u003c\/strong\u003e Very Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e IGP Haute Vallée de l'Aude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Anne de Joyeuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion viticole :\u003c\/strong\u003e Languedoc – Limoux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Vin blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 13 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 4 mois en fûts de chêne de 220 litres avec bâtonnage quotidien durant les deux premiers mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyle :\u003c\/strong\u003e Ample, élégant et boisé avec finesse. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e👁️ Caractéristiques du Vin :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e• Robe :\u003c\/strong\u003e Dorée, brillante et lumineuse. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e• Nez :\u003c\/strong\u003e Intense et complexe, mêlant fleurs blanches, agrumes, pêche blanche et délicates notes briochées. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e• Bouche :\u003c\/strong\u003e L'attaque est ample et harmonieuse. L'élevage sous bois apporte du volume sans masquer la fraîcheur naturelle du Chardonnay. La finale est longue, élégante et parfaitement équilibrée. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords Mets–Vin :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVery Chardonnay\u003c\/strong\u003e accompagne idéalement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🦪 Apéritifs raffinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🥬 Charlotte d'asperges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🐟 Sandre à la crème\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🐠 Sole meunière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🧀 Brochettes de fromages de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍗 Volailles en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍄 Risotto aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion : \u003c\/strong\u003eServez-le avec un sandre à la crème ou une volaille aux morilles afin de profiter pleinement de son équilibre entre richesse et fraîcheur. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e🕰️ Consommation et Service :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 12 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparation :\u003c\/strong\u003e Le domaine recommande de \u003cstrong\u003ecarafer le vin 30 minutes avant le service\u003c\/strong\u003e afin de révéler toute sa complexité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 4 à 6 ans. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e🌿 Terroir et Vinification :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes parcelles sont implantées sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong\u003eHaute Vallée de l'Aude\u003c\/strong\u003e, où l'altitude et les influences pyrénéennes favorisent une maturation lente des raisins. Cette fraîcheur naturelle permet d'obtenir des Chardonnay élégants et équilibrés. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès le pressurage, le moût est directement transféré dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne de 220 litres\u003c\/strong\u003e où se déroule la fermentation alcoolique. Un \u003cstrong\u003ebâtonnage quotidien\u003c\/strong\u003e est réalisé pendant les deux premiers mois afin d'apporter davantage de volume et de complexité. Le vin est ensuite élevé pendant \u003cstrong\u003e4 mois en barriques\u003c\/strong\u003e avant sa mise en bouteille. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Une viticulture responsable :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepuis plusieurs années, Anne de Joyeuse applique sa charte environnementale \u003cstrong\u003eProtect Planet\u003c\/strong\u003e, qui favorise la biodiversité, limite les intrants et accompagne les vignerons vers une viticulture durable. Cette démarche constitue l'un des piliers de l'identité du domaine. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e🎁 Offre Spéciale :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProfitez de \u003cstrong\u003e10 % de réduction\u003c\/strong\u003e avec le code \u003cstrong\u003eREDUCTIONOFF\u003c\/strong\u003e pour toute commande de 50 € ou plus.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e🚚 Livraison Rapide et Satisfaction Garantie :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous garantissons une livraison rapide et soignée afin de préserver toute la qualité de vos bouteilles. Votre satisfaction est notre priorité et notre équipe reste disponible pour répondre à toutes vos questions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/label-igp-png.png?v=1785886564\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Joyaux des Vignes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58771225018693,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/very-chardonnay-anne-de-joyeuse-laboxavin.jpg?v=1785886622","url":"https:\/\/laboxavin.fr\/de\/products\/very-chardonnay-anne-de-joyeuse-haute-vallee-aude","provider":"Laboxavin","version":"1.0","type":"link"}