{"product_id":"chemin-des-garennes-2019-chateau-capion","title":"Pfad der Garennes","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003e🍷 Chemin des Garennes 2019 – Château Capion\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEin intensiver und charaktervoller Wein aus den Terrasses du Larzac mit langem, würzigem Abgang\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Chemin des Garennes des Château Capion offenbart die ganze Persönlichkeit der großen Rotweine der Terrasses du Larzac. Seine Syrah-dominierte Cuvée verbindet die Fülle des Grenache mit der Struktur des Mourvèdre und der Finesse des Cinsault. In der Nase eröffnen reife schwarze Früchte und Aromen der Garrigue eine würzige Palette, in der der Pfeffer eine besondere Rolle spielt. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und üppig, gestützt von strukturierten Tanninen und einem schönen Nachhall. Der Abgang offenbart Noten von Walderdbeeren und Sauerkirschen, die diesem charaktervollen Rotwein eine fruchtige Note verleihen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🔍 Hauptmerkmale:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eName:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chemin des Garennes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBezeichnung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AOP Terrasses du Larzac\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduzent:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Château Capion\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJahrgang:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2019\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWeinbauregion:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Languedoc – Terrasses du Larzac\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLand:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Frankreich\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRebsorten:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 60 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Mourvèdre, 10 % Cinsault\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 15 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZertifizierung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Biologische Landwirtschaft\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTerroir:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ton-Kalk-Böden\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e👁️ Weinprofil:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tiefes, brillantes Rubinrot mit violetten Reflexen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNase:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ein ausdrucksstarker Bukett aus reifen schwarzen Früchten, begleitet von Noten der Garrigue, schwarzem Pfeffer und subtilen holzigen Nuancen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGaumen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Vollmundig und üppig offenbart er eine konzentrierte Substanz und gut integrierte Tannine. Gewürze und schwarze Früchte verlängern die Verkostung hin zu einem lang anhaltenden Abgang mit Akzenten von Walderdbeeren und Sauerkirschen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🍽️ Speisen- und Weinbegleitung:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeine Struktur und aromatische Fülle ermöglichen es ihm, herzhafte Gerichte und eine charaktervolle Küche zu begleiten:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKräutergebratenes Lammkarree\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGegrilltes Rinderfilet\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEntenbrust mit Gewürzen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRinderschmorgericht\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWild in Sauce\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGereifte Käsesorten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUnsere Empfehlung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ein Kräutergebratenes Lammkarree, begleitet von saisonalem Gemüse und einem Rosmarinjus. Die Fülle des Gerichts harmoniert mit der Substanz des Weins, während seine würzigen Noten die Aromen des Fleisches verlängern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🕰️ Genuss und Service:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eServiertemperatur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 11 bis 14 °C gemäß den Empfehlungen des Weinguts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVorbereitung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Eine Belüftung von etwa 30 Minuten vor dem Servieren lässt seine Aromen zur Geltung kommen und macht seine Struktur weicher.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerkostung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Genießen Sie ihn, um seine aromatische Tiefe, seine würzigen Noten und seinen langen Abgang zu erleben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🌿 Terroir und Handwerkskunst:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Château Capion liegt in Aniane, im Herzen der Terrasses du Larzac, und bearbeitet seine Parzellen unter Berücksichtigung der Vielfalt ihrer Ton-Kalk-Böden. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie vier Rebsorten werden nach einer kalten Maischestandzeit separat in temperaturgeführten Edelstahltanks vinifiziert. Die Temperaturen werden zwischen 18 und 20 °C kontrolliert, um die aromatische Extraktion zu unterstützen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie zwölfmonatige Reifung kombiniert Edelstahltanks und Eichenfässer, was es ermöglicht, die Substanz und Komplexität des Weins aufzubauen und gleichzeitig seine mediterrane Identität zu bewahren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1996\" data-end=\"2074\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/K2_480x480.png?v=1666601791\" width=\"122\" height=\"121\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave vin\/20","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54879827951941,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5428\/0961\/files\/Sanstitre_800x800px_99_1.jpg?v=1793708573","url":"https:\/\/laboxavin.fr\/de\/products\/chemin-des-garennes-2019-chateau-capion","provider":"Laboxavin","version":"1.0","type":"link"}